Tanja
Quiche Lorraine
Simone Brugger
1 Blätterteig
1 Pkg. Speckwürfel
1 Pkg. geriebener Emmentaler
1 Stange Lauch
1 Becher Rahm
3 Eier
Rahm und Eier mit Gewürzen zusammen verquirlen, Blätterteig in die Form legen (am Rand hochstehen lassen), bisschen geriebenen Käse drauf, Speckwürfel und Lauchringe auf dem Teig verteilen, Eier-Rahm-Gemisch und restlichen Käse drauf. Bei Umluft auf 190 Grad ca. 20 min. (bis es halt goldbraun ist) backen!
Total einfach und voll lecker!
Apfel Streusel Ding
von Ina Lin
Gleich 125g butter aus dem kühlschrank nehmen damit sie weich wird
Ca.5 äpfel schälen,klein schneiden und in eine schüssel geben. Den saft aus 1-1 1/2 zitronen (je nach geschmack) dazugeben und mit zimt & 2EL braunem zucker alles gut vermischen.
Bei seite stellen,ziehen lassen.
Für die streusel/crumble nehme ich meistens so 180-200g mehl, 125 g butter(weich) und 100-120g zucker(je nachdem wie süß man s mag). Die zutaten dann solange kneten bis es streuselig wird.
Die streusel(ca die hälfte) dann auf den boden einer eher kleineren auflaufform verteilen uns fest andrücken sodass es eine art kuchen boden ergibt.
Die äpfel drauf verteilen und dann mit den restlichen bröseln bedecken.
Solang im ofen lassen bis die streusel richtig schön braun sind (ich habs dieses mal nicht lang genug drinnen gehabt,uns hat der guster nicht warten lassen^^).
Am besten schmeckts mit einer kugel vanilleeis ♡
Ps: klappt auch super wenn man anstatt äpfeln himbeern nimmt!
Hähnchen in Blätterteig
von Ariane
Hännile gut gewürzt und scharf angebraten, mit Tomaten und Mozzarella bedecken, Basilikum und ein bißchen Creme fraiche drauf verteilen, dann in Blätterteig wickeln und ab ins Rohr.
170 Grad ca 20 Minuten
Quiche mit Brokkoli und Schinken
Sanja Fröhle
200 g Weizenmehl (Type 405)
30 ml Wasser
125 g Butter (zimmerwarm)
750 g Brokkoli
200 g gekochter Schinken (ruhig etwas dicker geschnitten)
200 g mittelalter Gouda
125 ml Sahne
4 Eier
frisch geriebene Muskatnuss
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
Zubereitung
Butter in kleine Flocken schneiden damit sie sich leichter verarbeiten lässt.
Aus dem Mehl, der Butter, dem Wasser und einer Prise Salz einen Teig kneten.
Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Den Brokkoli derweil 5 Minuten in Salzwasser blanchieren und abgießen.
Schinken in Quadrate schneiden und den Käse reiben.
Eier aufschlagen und mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Teig ausrollen und in die gefettete Form geben.
Brokkoli und Schinken auf dem Teig verteilen.
Den Eier-Sahnemix darüber giessen.
Käse darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 35 bis 45 Minuten backen.
Sollte die Masse beim Anschneiden noch zu feucht sein, muss die Torte noch etwas in den Ofen.
Eventuell mit Alufolie bedecken, wenn sie schon zu braun ist.
Erdbeer Balsamico Dessert
Nathalie Fritsch & Jamie Oliver 😉
Foto von Nathalie
hab Erdbeeren püriert, mit Staubzucker und Balsamico vermischt.
Dann die Sahne geschlagen, Schaumgebäck (Schümlis vom Interspar) zerbröseln und abwechselnd alles in ein Glas füllen. Kühl stellen
Schümli ist ein Schweizer Schaumgebäck
Kartoffeln im Backrohr
Janine Rabi
fein gschnittene Zwiebele brötla, gschälte, gschnittene Kartoffla dazua und entweder gschnittenes fleisch oder würstle mit brötla, paprika dazua,
mit wasser oder suppe ufgiasa, würza mit majoran, knoblauch und pfeffer und denn in ofa damit. eventuell danach noch binda, aber i hobs numma müssa. voll lecker
Feuer Huhn
von Sabine Taferner
Rezept für 4 Personen:
4 Hühnerbrustfilets, 2 rote Paprika,4 Zehen Knoblauch, 1 Dose passierte Tomaten, 200 ml halbtrockener Rotwein, 2 rote Zwiebeln, 50 g brauner Zucker, 40 g Butter, Chili, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Butter in der Pfanne erwärmen, Zucker karamellisieren, Hühnerbrustfilets dazugeben. Paprika klein schneiden, mit gewürfelten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch und Tomaten zum Fleisch geben, mit Rotwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und etwas Zucker würzen. Das Ganze bei kleiner Hitze ca. 40 Min. zugedeckt schmoren lassen. Dazu passen Reis oder Ciabatta-Brot (Rezept aus einem Kochbuch, das ich im Lidl mal geschenkt bekommen hab).
Ich hab weißen Zucker, weiße Zwiebeln und irgendeinen Rotwein, der zu Hause rumstand, und keinen Chili verwendet, da wir es nicht so scharf mögen – uns hat die Schärfe gereicht und auch die Kinder waren begeistert. Ach ja, ich hab das Ganze nach dem Anbraten der Hühnerbrustfilets in den Tupper Ultra gegeben und im Backrohr ca. 40 Min bei 175° Umluft mit Deckel geschmort
Pflaumen Kuchen
Melanie van Estrella
250 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
350 g Mehl
1 Pck. Backpulver
4 Eier
1 EL Rum
250 ml Milch
1 Pck. Pflaumen
STREUSEl
200 g Mehl
150 g Zucker
1 Pck.Vanillezucker
2 Msp.Zimt
100 g Butter
Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren. Nach und nach Eidotter unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und gesiebt abwechselnd mit der Milch unter die Dottermasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
Teigmasse in runde Springform.
Pflaumen vierteln auf dem Teig verteilen, Streusel alle Zutaten mit Zimmer warmen Butter mischen und kneten dann auf Kuchen verteilen
Im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 50–60 Minuten backen.
Cremeschnitten
Katharina Lambriki
Dr. Ötger tortenhilfe topfen
3:8 l milch
2 schlagrahm / sahne
4 rollen blätterteig
Blätterteig 2 Rollen in jew. 10 stücke schneiden mit ei bestreichen & ins Backrohr für ca. 15min bis sie goldig sind bei 180 grad & die andren 2 ganz belassen & früher aus dem Ofen nehmen. Dann mach ich in einer schüssel die tortenhilfe mit Milch an & in einer anderen 2 sahne mit sahnesteif Steif schlagen – das dann unter die „tortenhilfe“ mischen – ich habs dann bis der blätterteig ausgekühlt war in den kühlschrank gestellt, damits „fester“ wird & dann wenn der blätterteig kalt ist auf den „boden“ also die zwei ganz gebliebenen Blätterteige drauf streichen & mit den Deckeln jew. 10 stück bedecken & Puderzucker drüber ich habe heute noch Erdbeeren mit rein gegeben
Fladen / Fladenbrot
Li Si Humpeler
600 gr mehl, 1 pk trockenhefe, 1 tl zucker, salz, 150 ml milch und 150 ml wasser, 4 el olivenöl kneten bis ein ganz fluffiger teig entsteht, 1/2 stunde gehen lassen,
kleine knödele formen und hauchdünn auswalken.dann in einer pfanne ohne öl auf beiden seiten braten fertig.
Aus dem teig können auch brötle fürs backrohr gemacht werden. Eignet sich auch super als pizzateig