Tanja
Karottenkuchen
von Tan Ja
1 tasse öl,
2 t nüsse,
1 t zucker,
1,5 t mehl,
3 t geriebene karotten,
1 backpulver,
4 eier.
180 grad ca. 45 minuten
Kartoffelgulasch
von Jacqueline Hollenstein
5-6 Kartoffeln, geschält und geviertelt, 1 rote Paprika, gewürfelt, 2 mittelgroße Karotten, klein geschnitten, 4 Wienerle auch in kleine Stückle geschnitten,
etw. Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Karotten und Paprika in den Topf geben und mit viel Paprikapulver anschwitzen.
Dann mit Wasser ablöschen, sodass alles gut bedeckt ist. das dann ca 1 stunde köcheln lassen.
dann die wienerle dazugeben und nochmal mit salz, pfeffer und evtl scharfem Paprikapulver abschmecken.
nochmal ca 1/2 std köcheln lassen. wenn die sauce zu flüssig ist, bind ich noch mit ein bisschen maizena.
Teig für Osterlämmchen und Häschen
Tamara Zauchner
4 dotter mit 200g zucker und 4 EL wasser sehr schaumig rühren.
200 g mehl mit 2 TL backpulver unter die zuckermasse heben. Zuletzt den eischnee unterheben.
Bei 175 grad umluft ca 30 min backen.
Hasen (Häsle zur Osterzeit)
von Sabrina Hammerer
150g Magerquark
7El Milch
6EL Öl
1 Prise Salz
75g Zucker
1pkg vanillezucker
300g Mehl
1pkg Backpulver
Alles außer Backpulver und Mehl in eine Schüssel und mit knethaken vom rührgerät verrühren .
Mehl und Backpulver vermischen und dann dazugeben und zu einem Teig kneten.
Dann hab ich 1/3 Weck getan für die Köpfe .
Die Körper habe ich in die muffinformen gegeben und mit ein und Milch vermischt eingepinselt. Bei umluft 175 grad 10-12 min Backen.
Die Köpfe zu einem Ei formen und dann von oben bis in die Hälfte einschneiden das gibt dann die Ohren . Die dann alle auf ein Backblech legen. Für die Augen und Nase habe ich Rosinen genommen, bepinseln und ab uns Rohr auch für ca. 10-11 min
Bisquitroulade
von Katharina Lambriki
6 Eiweiß mit EL Wasser steif schlagen, dann langsam 200g Zucker & 1 Pck Vanillezucker drunter,
dann die 6 Dotter dazu & zum Schluss 200g Mehl mit etwas Backpulver unterziehen & mit einem Schneebesen unterheben!
Marillen-Topfen-Streusel-Fladen
von Ines Greif-Marlin
teig:
250 g mehl, 150 g butter, 50 g staubzucker, 1 ei, etwas salz, vanillezucker, zitronenschale
guss:
2 eier, 40 g zucker, 150 g topfen, 17 g vanillepuddingpulver, 300 ml milch, etwas salz, vanillezucker, zitronenschale, 40 g geschlagene sahne
streusel:
100 g mehl, 40 g butter, 40 g zucker, 40 g geriebene mandel, etwas salz, vanillezucker, zitronenschale
1 dose marillenhälften (halbier sie immer) oder halt andere früchte, 100 g marzipan und etwas saft der marillen (oder o-saft)
– für den teig alle zutaten vermengen und ca. 30 min kühlstellen
– für den guss alle zutaten vermengen (zum schluss die sahne)
– für die streusel alles vermengen und kühlstellen
– fladenform (ca. 30 cm) mit dem teig auslegen und gut andrücken – das marzipan mit etwas kompottsaft glattrühren und draufstreichen, marillen darauf, guss einfüllen und bei 175°C 30 min ins rohr – dann die streusel drauf und nochmal 15 min fertig backen
Himbeer Kokos Törtchen
Katrin Pichler
150g mehl , 100g kokusraspeln ,120g zucker ( ich hab weniger genommen), 1pk. Backpulver, 3 eier, 150g weiche butter , 5EL milch und eine brise Salz
zu n rührteig verarbeiten denn no 200g himbeeren unterheben , in förrmchen und dann 25min bei 180℃ im vorgeheizten backofen backen
Karottenkuchen
von Daniela Ebner
5 Eigelb
250 g Zucker
300 g Karotte(n), fein geraffelt
250 g Mandel(n), gerieben
1 Zitrone(n), etwas Saft und Schale
80 g Mehl
½ TL Backpulver
5 Eiweiß, steif schlagen
ev. 1 EL Rum
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
½ TL Zimt
Zubereitung
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Karotten, Mandeln, Zimt, Rum und Zitrone (etwas Saft und abgeriebene Schale; kann je nach Geschmack auch durch Orange ersetzt werden) dazugeben. Mehl und Backpulver dazusieben. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter die Masse ziehen. Masse in eine gefettete, mit Mehl bestreute Form füllen. Bei schwacher Hitze (180°C) ca. 45 – 50 Minuten backen.
Erkalten lassen. Nach Belieben mit Zitronenglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.
Muffin – Blätterteig / Zimt mit Vanillefüllung
von Sabrina Hammerer
Also a Rolle Blätterteig in 8 Rechtecke schneiden, dann mit Zimt bestreuen und jedes einzelne Rollen,
wenn man es es gerollt hat aufstellen und nach unten Blatt drücken das es ein Kreis gibt:-)
das dann in die muffinform Drucken und am Rand hochziehen damit es dann mit der Vanillefüllung füllen kann:-)
Füllung:
125g Creme Fraiche
1 Ei
1 Vanille Schote ( das Mark)
5 EL Zucker
Alles richtig verrühren und dann in die Blätterteig förmchen geben
das dann 15 Min ins Backrohr bei 180 Grad!
Kresse Rahmsuppe
von Mel Ö Photodesign
50g Zwiebel
1 Handvoll Kresse
40g Butter
1/2 l Kalbsfond
1/4 l Obers
2 Eidotter
salz,weißer Pfeffer
1 MS. Muskatnuss
2 Scheiben Toast /2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Zwiebel schälen,klein hacken,u. im Topf mit hälfte der Kresse in heisser Butter andünsten.Kalbsfond zugießen und etwa 15 min kochen.Mit Pürierstab mixen und durch ein feines Sieb passieren.Die restliche Kresse mit dem Obers im Mixer pürieren.Dann in die Suppe rühren.Die Eidotter mit 2 EL von der Suppe mischen und die Kressesuppe damit binden ( mit einem Schneebesen unter ständigen rühren einarbeiten,dabei nicht mehr aufkochen)Mit salz,Pfeffer u. Muskat würzen.
Für die Einlage Toastbrot mit Knoblauch u. Butter in einer Pfanne anrösten.