Tanja
Kokos Erdbeer Blechkuchen
von Tanja Rieger
Kuchenboden:
2 Tassen Staubzucker, 4 Dotter, und 3/4 Tasse Öl schaumig rühren.
1 Tasse Kokosflocken, 1 Tasse Mineralwasser dazu geben und weiter rühren
2 Tassen Mehl und ein halber Pck Backpulver dazurühren
anschließend die 4 Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Bei 180 Grad ca 25 Minuten backen und auskühlen lassen
Creme:
2 Pck Sahne mit 6 Eßl Zucker und 3 Sahnesteif steif schlagen, anschließend 2 Becher Sauerrahm unterheben,
kalt stellen bis der Boden ausgekühlt ist.
Eine etwas dünnere Schicht von der Creme auf den Boden streichen (eventuell etwas Sahnesteif über den ausgekühlten Boden
streuen) dann Erdbeeren drüber legen und die restliche Creme drauf.Eventuell mit Kokosflocken bestreuen.
Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, am Besten über Nacht
Herztorte Erdbeertorte
von Tanja Rieger
Bisquit
4 Eßl Wasser
4 Dotter
14 dag Staubzucker und 1 Vanillezucker
schaumig rühren
14 dag Mehl
1/2 Pack Backpulver
unterheben
4 Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben
das Ganze bei 180 Grad 20 Minuten backen
auskühlen lassen
Herz mit Sahnesteif oder Marmelade bestreuen bzw bestreichen
Creme:
1 Pack Vanilleparadiescreme mit 300ml Milch aufschlagen und 1 Becher Sauerrahm unterheben
Früchte drauf und mit Tortengelee übergießen
Kalt stellen
Lauchstrudel
von Tanja Rieger
Lauch in Ringe schneiden Schinken fein würfeln ein Becher Kräuter Creme Fraiche und ein bißchen geriebenen Käse vermischen
mit Kräutersalz würzen in Blätterteig füllen, einstechen, mit Ei bestreichen
bei 200 Grad ca 25-30 Minuten ins Rohr
Karottenkuchen / Rüblikuacha
von Sabrina Ilic
400 g fein geriebene Karotten wenn man es sehr saftig mag sonst 300 g
250 g Nüsse gerieben
1 Pkg Backpulver
5 Eigelb
Msp Zimt und Nelkengewürz
80 g Mehl
250 g Zucker
alles miteinander vermischen
5 Eiklar schlagen und langsam unterheben
bei 180 grad ca. 50 min. Backen …. Gutes Gelingen …. schmeckt sooo lecker
Topfenknödel mit Himbeer Brombeer Sauce
500 g Topfen
100 g Glattes Mehl
100 g griffiges Mehl
100 g Grieß
140 g Butter
2 Eier
2 Vanillezucker
Teig vermengen, Knödel formen in leicht kochendes Wasser (ein bißchen Salz zugeben) geben bis sie oben schwimmen, dann sind sie fertig
Habe die Knödel noch in der Pfanne mit etwas Zucker geschwenkt
Himbeeren und Brombeeren mit Zucker erwärmt und fertig 🙂
schnelle Bananen Schoko Muffins
Judy Helena Luu
Zutaten:
260 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
4-5 EL Kakaopulver
1 Stk Ei
80 g Butter (geschmolzen)
130 g Staubzucker
250 ml Milch
2 Stk Bananen (reif)
Zubereitung:
Für die Bananen-Schoko-Muffins Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao vermischen.
Ei leicht verquirlen. Zucker, Butter und die Milch hinzufügen und gut vermischen.
Bananen schälen, mit der Gabel zerdrücken, zur Ei-Masse geben und kurz unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Teig zu 2/3 in die Förmchen geben und die Bananen-Schoko-Muffins auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
dreh dich um Kuchen
150g Zucker, 150g Margarine, 3 Eier, 2 P Vanillezucker, 1 P Backpulver und 150g Mehl – alles verrühren und in eine Springform geben ( ich hab den Schnee seperat gemacht und das Mehl auch untergehoben).
Belag: 500g Topfen, 3 Eier, 150g Zucker, 150g weiche Margarine, Saft einer 1/2 Zitrone und ein Päckchen Vanillepuddingpulver ( nicht kochen, einfach das Pulver dazu geben) – alles verrühren und auf den Teig geben.
180° Heißluft – 55 min backen. Der Kuchen dreht sich von alleine um…
bei mir hat´s funktioniert…
Schneller Kuchen mit versunkenen Äpfeln
Cornelia Lachner
Zutaten
120 g Mehl
40 g Speisestärke
100 g Zucker
3 TL, gestr. Backpulver
1 Prise Salz
150 ml Milch
150 ml Rapsöl
3 Ei(er)
½ Vanilleschote(n), davon das ausgekratzte Mark
4 Äpfel
1 EL Rohrzucker
1 TL, gestr. Zimt
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Ober / Unterhitze vorheizen.
Springform (26 cm) einfetten
Mehl, Speisestärke, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Milch, Öl und Eier und Vanillemark gut verrühren, zu der Mehlmischung geben, mit dem Rührgerät 1 min verrühren.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Würfel schneiden.
Rohrzucker und Zimt mischen.
Teig in Springform geben. Äpfel darauf verteilen, mit Zimtzucker bestreuen.
In den Backofen geben (mittlere Schiene).
Etwa 35 min backen.
Teig sehr flüssig!
Apfelmus
ca 1 kg Äpfel
1 Tasse Wasser ( 250 ml)
Zucker & Zimt
Äpfel schälen und entkernen, in Stücke schneiden, in einem Topf mit dem Wasser, dem Zu & dem Zimt ca 6 Minuten kochen lassen,
pürieren, abkühlen und genießen