Tanja
Bananen Schoko Muffins
von Tanja Kurjakovic Lampert
Einfache Bananen- Schoko Muffins
190 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
100 g Schokolade
2 Eier
120 g Zucker
80 g Öl
4 Bananen
Die Schokolade hacken. Dann die trockenen Zutaten, (das Mehl, das Backpulver und die Schokolade) verrühren.
Danach die Eier mit einer Gabel aufschlagen und mit Zucker und Öl vermischen. Die Bananen quetschen und mit einer Gabel unter die Mischung rühren.
Die trockenen und die nassen Zutaten mit einer Gabel verrühren. In Muffinformen geben und bei ca. 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
Speckgrießlaibchen (Suppeneinlage)
von Tan Ja
1/2 l milch, 1 ei, salz, muskat, 120g gries, speckwürfel einkochen,
nockerl, knödel oder laibchen formen.
in öl anbraten.
gemüsesuppe dazu
fertig
Erdbeer Torte (ohne Gelantine)
von Tanja Rieger
Bisquit
4 Dotter 150 g Staubzu 4 Eßl Wasser
schaumig rühren
150g Mehl 1 Backpulver
unterheben
zum Schluss den Schnee (die 4 Eiweiß steif schlagen mit einer Prise Zucker)
vorsichtig unterheben
bei 180 Grad ca 15 – 20 Minuten backen
auskühlen lassen
500g Mascarpone mit Vanillezucker verrühren
ca 500g Erdbeeren pürieren
und unterrühren
nach Geschmack süßen
auf den ausgekühlten Boden streichen und ein bißchen dekorieren
Eierlikör Gugelhupf
von Regina Schöfbänker
Zutaten:
5 Eier, 25 dag Staubzucker, 2 P. Vanillezucker, ¼ l Öl, ¼ l Eierlikör, 12,5 dag Mehl, 12,5 dag Maizena, 1 P. Backpulver
Zubereitung:
Eier, Zucker, Vanillezucker sehr schaumig rühren. Öl und Eierlikör unterrühren.
Mehl, Maizena und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.
In eine sehr gut befettete und bemehlte Guglhupfform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen.
Den Kuchen etwa 10 Min. in der Form stehen lassen, dann stürzen.
Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.
Eierlikör Gugelhupf
von Tanja Rieger
5 Eier (trennen)
25 dag Zucker
1 Vanillezucker
schaumig rühren
1/4l Öl
1/4l Eierlikör
dazu
25 dag Mehl
1 Backpulver
zum Schluss das Eiklar unterheben
bei 160 – 180 Grad ca 1 Stunde
schmeckt sicher auch lecker mit Baileys 🙂
Schoko Bananen Cheesecake
von Tanja Cehic
Keks-Boden:
150 gr. SchokoButterkeks
20 gr Zucker
70 gr. Flüssige Butter
Käsemasse:
800gr Philadelphia (doppelrahmstufe)
150 gr. Sauerrahm
170 gr. Zucker
2 Pck Vanillezucker
4 Eier
30 gr. Mehl
60 ml MüllerMilch Banane
2 reife Bananen
Butterkekse im QuickChef zerkleinern mit Zucker und flüssiger Butter vermischen und in eine Springform drücken.
Philadelphia mit dem Mixer glatt rühren. Die 2 Bananen mit dem Sauerrahm im Quickchef pürrieren und dann mit dem Zucker zum Philadelphia dazumixen. Eier nach und nach dazurühren und am Schluss Mehl und Milch unterrühren.
Die Masse auf der Keksmasse verteilen und bei 170 Grad ca. 60 min backen.
In der Springform mehrere Stunden (am besten über Nacht) auskühlen lassen.
Käsefondue nach Schweizer Art
Zutaten für 6 Personen
3 Pck Schwarzenberger Reibkäsemischung
5cl Kirschwasser
1 Knoblauchzehe
15g Speisestärke
3/8l Weißwein
Salz Pfeffer Muskatnuss
Zubereitung
Der Fonduetopf wird mit der Knoblauchzehe gut ausgerieben.
Die Reibkäsemischung mit dem Wein bei mittlerer Hitze auf dem Herd,
unter ständigem Rühren zu einer glatten Creme verrühren.
Anschließend die Speisestärke und das Kirschwasser miteinander verquirlen
und in die Masse einrühren wenn sie aufsteigt.
Zum Schluß noch nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Gurkensoße ( warm)
von Tanja Rieger
Gurken schälen blättrig hobeln mit Salz würzen ein bißchen stehen lassen
Gurken ausdrücken und den „Saft“ aufbehalten
in einem Topf Öl heiß werden lassen, Zwiebel dazu, a kle braun werden lassen, mit Mehl stauben,
die ausgedrückten Gurken rein, mit dem Wasser den ihr aufbehalten habt, aufgiessen,
mit Pfeffer, gem Kümmel und gepresstem Knoblauch würzen und köcheln lassen.
Eventuell noch mit ein bißchen Wasser aufgießen oder mit Rama Creme fine
dazu passt am besten a Gröstl (Kartoffeln) 🙂
Kartoffel Bohnen Wurst Eintopf
von Tanja Rieger
zirka Angaben 🙂
1,5 kg Kartoffeln
1 Pack grüne Bohnen (Fisolen)
1 große Zwiebel
1 Wurst (ich nehm immer Braunschweiger)
Kartoffeln schälen und vierteln, grüne Bohnen putzen, Zwiebel & Wurst fein würfelig schneiden,
Zwiebel in ein bißchen Öl anschwitzen, mit Mehl stauben und ca 1/2 Liter Suppe aufgießen.
Dann die Kartoffeln und Bohnen dazu geben, mit a bissi Salz, Pfeffer und gem Kümmel würzen und köcheln lassen,
nachdem die Kartoffeln & Bohnen weich sind, die Wurst hinzu geben und nochmals a bissi köcheln lassen
Brotauflauf
6 Scheiben altbackenes Brot
6 Scheiben Käse (i hob mea gnuma)
1 Zwiebel
100g Speck/Schinkenwürfel
2 Eier
75ml Schlag
75 ml Milch
Brot und Käsescheiben abwechselnd dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform legen.
Zwiebel /speck/schinken kleinwürfelig schneiden..anrösten..
Eier mit Schlagobers und Milch verrühren. Mit Salz Pfeffer Knoblauch würzen. Über die Brot und Käsescheiben gießen. Zwiebel und Speck/Schinkenwürfel darauf verteilen. Bei 180° ca 25 min backen.