Tanja
Topfen Gugelhupf
1 Päckchen Backpulver
220 Gramm Butter
2 Esslöffel Butter (für die Form)
6 Stück Eier
450 Gramm Mehl
1 Esslöffel Mehl (für die Form)
200 Milliliter Milch
1 Esslöffel Rum
100 Gramm Speisestärke
150 Gramm Topfen (mager)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Stück Zitronen (Saft und Schale)
250 Gramm Zucker
Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelb nach und nach in die Buttermasse einrühren. Topfen mit Rum, Zitronensaft und -schale untermischen.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver versieben und portionsweise mit der Milch zur Masse geben. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
Teig in die gefettete und bemehlte Gugelhupfform einfüllen und in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 55 Minuten backen.
Schwedenbomben
von Regina Schöfbänker
3 Eiklar mit 3 EL Wasser, 1 Prise Salz, 25 dag Staubzucker, 1/2 KL Kakao, 1 KL Rum über Wasserdampf sehr steif schlagen.
Waffeln rund ausstechen, die Zuckermasse mit dem Spritzsack und glatter Tülle drauf spritzen.
Möglichst hoch, weil die schrumpfen dann etwas in der Höhe.
Im vorgeheizten Rohr bei 160°C Heissluft 10 Min. trocken.
Überkühlen lassen und kopfüber in warme Schokoglasur tauchen.
Ev. mit Kokosette bestreuen.
Wenn die innere Masse weiss sein soll, Kakao weglassen.
Hab 20 Bomberl rausgekriegt.
Apfelblumen
von Sanja Loncar
Rezept:
dünne Apfelspalten weichdünsten mit a bissl Staubzucker und Zimt.
Abkühlen lassen. Den Blätterteig in 2 cm breite Längsstreifen schneiden .
Apfelspalten der reihe nach draufgeben und wie ne Schnecke rollen.
Ein bisschen zurechtzupfen und fertig fürs Backrohr.
Bei 200 grad bis es ne schöne Farbe hat.
schokoladige Cupcakes mit Vanillecreme
von Sabi Kieln
Rezept
1 1/2 Tassen Mehl
1 Backpulver
1 Vanillezucker
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Öl
1/2 Tasse Wasse
3-4 El Backkakao
handvoll Schokotröpfchen
3 Eier
alles mixen, Förmchen bei 180Grad ca 20min backen
Creme:
von Tanja
1 Sahne
1 Topfen
1 Vanillequimiq
1 Vanillezucker
Sahne mixen, Quimiq Glattrühren, Topfen dazu und steife Sahne unterheben und auf abgekühlte Muffins spritzen.
schmecken total schokoladig njam *-*
Kartoffelgratin mit Speck
von Tanja Rieger
2 kg Kartoffeln
250 ml Sahne
ca 300 ml Milch
1 Pack Speckwürfel
Kräutersalz
gemahlener Pfeffer
Butter für die Form
Kartoffeln schälen und blättrig schneiden, Form ausbuttern, erste Lage Kartoffeln rein u mit Kräutersalz würzen,
2. Schicht Kartoffeln, Milch / Sahnegemisch drüber gießen und nochmals mit Kräutersalz und Pfeffer würzen,
dann die Speckwürfel drüber streuen und Butterflocken drüber
im Rohr bei 200 Grad ca 45 Minuten
Schokokuchen
von Martina Holl
Zutaten:
3 Eier
1 Becher Naturjogurt
1 Becher Staubzucker
1 Becher gemahlene Nüsse
1 Becher Kakao (Benco,..)
1/2 Becher Öl
1 Becher Mehl
1 Backpulver
1 haltbar Rahm, grosse Schoko, Stück Butter
Dotter und Zucker schaumig rühren, restl Zutaten dazu geben und Schnee unterrühren.
Auf gefettetes Blech geben
bei 180 Grad-35 min backen
Creme
Rahm aufkochen, Schoko(zerbröckelt) und Butter dazu, ganz kurz aufkochen! Über Kuchen ‚leeren‘ (dünne Soße!!!), Ca halbe Stunde in Kühlschrank und dann mit Streusel verzieren!
Gutes Gelingen!
I nimm all d Zutaten vom Hofer, find düat würd er am besta!
Spinat Kartoffelgratin
von Claudia Schischek
Zutaten für 2 Personen: 2 Handvoll kleine, heurige Kartoffeln (gewaschen und ungeschält) 3 große Handvoll junger Blattspinat, 1 Bund Frühlingszwiebeln (fein gehackt), 1 EL Mehl, 1 Prise Chilipulver, Muskatnuss, 1/4 L Milch, 1/2 Tasse geriebener Emmentaler, Butter Backrohr auf 160 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln zum kochen bringen und ca. 8 min. sprudelnd kochen lassen. Den Spinat unterrühren und den Topf sofort zur Seite ziehen.
Wasser abgießen und Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf die Frühlingszwiebeln in Butter anschwitzen.
Das Mehl darüberstreuen und kurz unter kräftigem Rühren weiterdünsten. Mit der Milch aufgießen und weiter köcheln lassen (dabei rühren), bis die Sauce blubbert.
Von der Platte ziehen und die Hälfte des Käses unterrühren. Die Hälfte des Gemüses in eine ofenfeste Form geben und die hälfte der Sauce darüber gießen.
Mit dem restlichen Gemüse und der Sauce wiederholen und dann mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im Ofen bei 160 Grad ca. 25-30 min. backen, bis der Käse braun ist.
Vor dem Servieren 10 min, rasten lassen.
Osternester
Tanja U. Jasmin Cehic
Osternester:
Wer Osterpinze oder Nester machen will und kein Rezept dazu hat… Das hier ist sehr gut… 😉
1 kg Mehl (Weizenmehl 700
10 g Salz
1 Würfel Hefe, frisch
100 g Fett (Margarine ist besser, mit Butter wird der Teig zu schwer)
200 g Zucker
Vanillezucker oder Zitronenschale
ca.280 ml Wasser und 170 ml Milch
1 Ei(er)
Mehl nach Bedarf zum kneten…
1 Ei(er), versprudelt, zum Bestreichen
ca. 180 Grad 25-30 min backen..
Weißbrot
von Tanja Kurjakovic Lampert
Zutaten: 375 ml lauwarmes wasser, 500g Weizenmehl, 1TL Salz, 1 Prise Zucker, 1 Pkg Trockenhefe.
Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig kneten ( Mixer mit Knethaken goht o) Teig ca. 30 min gehen lassen.
Teig nochmal kneten, Brot formen. Das Brot nochmal gehen lassen.
Backrohr vorheizen, 200-220°.
Eine Schale mit Wasser unten ins Backrohr stellen.
Brot mit etwas Wasser besprühen und ab ins Backrohr. Zeit kann ich euch leider keine sagen.
Es ist fertig wenn es eine schöne Farbe hat, und hohl klingt wenn man auf den Boden klopft
Bananen Brot
von Susanne Bauer
225 g Zucker
2 EL Margarine
1 Ei
200 ml Milch
2 mittelgroße zermatschte Bananen
350 g Mehl
3 TL Backpulver
1 TL Salz
90 g gemahlene Walnüsse
Zucker, Margarine, Ei mischen. Milch und Bananen dazu. Die trockenen Zutaten mischen und unter den Teig mixen. In eine gefettete Brotbackform/Kastenform gießen und um vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 60 – 70 min. backen (Zahnstocherprobe machen). Gut auskühlen lassen da er sonst klebrige Stellen bekommt.
Schmeckt als Kuchen aber auch als Brot mit Butter.