Tanja
Cornflakes Kekse
15 dag Kokosfett, 15 dag Kochschoki, 15 dag Milchschokolade, 10 dag Staubzucker und ca 40 dag Cornflakes (ich nehm zb nur Milchschokolade)
*Rezept aus mein erstes Kochbuch*
Schoki (Vollmilch- Bitter oder Weisse) mit etwas Kokosfett schmelzen, etwas abkühlen lassen, Cornflakes dazu, vermischen,
mit 2 Löffelchen Häufchen auf ein Backpapier machen oder in so Pralinenförmchen rein,
kühl stellen, essen!
Amarettokugeln
von Sabi Suppan Mages
Einen Bisquit mit 6 Eiern machen.
20 dag Topfen, 1 Becher Creme Fraiche, 1 Vz., 5 dag Zucker, 1/8l Amaretto, 1 Sahne. Sahne steif schlagen , restliche zutaten mischen ,
die geschlagene Sahne dazu, den Bisquit in stückchen zerkleinern und zu der Masse geben.
Kugeln formen und in Kokos, Mandeln oder Nüsse wälzen.
Pina Colada Torte
von Manuela Burger
Teig:
200g mehl, 3tl backpulver, 125g zucker, 1 vanillezucker, 3 eier, 100g zerlassene butter, 100ml milch.
alle zutaten verrühren und bei heissluft 160 grad ca 30 min backen.
Belag:
6 gelatine, 1 dosen ananasringe, 75ml ananas saft, 400g doppelrahm frischkäse natur, 150 g naturjohurt, 150ml kokosmilch, 1 vanucker vanillezucker.
gelatine in kaltem wasser einweichen, ananas abtropfen und saft auffangen, hälfte der ananasringe in kleine stücke schneiden, frischkäse joghurt kokosmilch zucker und vanillezucker verrühren.
gelatine in dem ananassaft auflösen und unter die frischkäse masse rühren, kühl stellen.
wenn die creme anfängt dicklich zu werden dann die ananasstücke daruntergeben und auf den boden.
mit ananasringen und kokosraspel oder schoko garnieren
Cake Pops
von Manuela Burger
Teig: 1 becher sauerrahm oder natur joghurt, 1 becher gemahlene nüsse, 1 becher zucker, 1,5 becher mehl, 1/2 backpulver, 2 eier, 1 vanillezucker, 1/2 becher öl
und wer einen dunklen teig möchte gibt noch ca 3/4 becher kakao dazu.
bei 175 grad heissluft 30 min backen.
kuchen gut auskühlen lassen und alles in eine schüssel bröseln.
1 tafel schoko schmelzen und du zu den kuchenbröseln geben, 3 el rama (flüssig) hinzu und einen guten schuss milch soll feucht aber nicht zu nass sein.
kugeln formen und kühlen bis sie hart bzw fest sind.
dann je nach belieben mit schoko überziehen und dekorieren
Dotterlaibchen
von Regina Gumprecht
200g Eidotter (10Stk.) 100g Zucker, 100g Mehl, Zitrone (schale abgerieben)
Zubereitung: Dotter und Zucker aufschlagen, etwas abgeriebene Zitronenschale und das Mehl unterheben, sofort auf 2 bereitgestellte Backbleche mit einem Dressiersack aufdressieren
und in Rohr bei 180 Grad ca. 12 min backen ( sobald se leicht bräunen ussa neama)
Nach dem Auskühlen mit Marmelade füllen und fillieren (siehe Bild) oder halbseitig tunken
Riesen Frühlingsrolle mit Knoblauch Joghurt Soße und Chili Soße
von Nicole Crazyfam
1/2 Krautkopf
2 Zwiebel
1 kg Faschiertes
1 Glas Bambussprossen
1 Glas Bambuskeimlinge
2-3 Karotten
Soja Soße
Soja Soße süß
Chilli Soße
Salz Pfeffer
Am besten im Wok zubereiten normale Pfanne geht aber auch =)
Kraut klein hacken
Karotten schälen und klein raspeln dazu dann Bambuskeimlinge und Bambussprossen
Zwiebel klein schneiden glasig rösten dann das Faschierte dazu und gut durch rösten
Jetzt das Gemüse dazu kurz anrösten das das Gemüse noch bissfest ist
Salzen Pfeffern Sojasoßen und Chillisoße scharf geht auch mit nicht scharfer chillisoße abschmecken
Strudel füllen und dann für 20-30 min in den Ofen
man kann es mit Blätterteig Mürbeteig oder Strudelteig machen wie man mag
Am besten schmeckt es mit Strudelteig
Mit der Menge kommt man auf 2 Strudel und wir 4,5 Kinder und 2 Erwachsene sind papp satt =)
Kürbiscremesuppe
Marzipan Apfel Gugelhupf
von Barbara Schmiedinger
130g Marzipanrohmasse, 70 g weiche Butter, 100g Staubzucker, 1 pck. Vanillezucker, 1/2 fl. Bittermandelaroma, 1 Prise Salz, 4 Dotter, 4 Eiklar, 100 g Zucker, 250 g glattes Mehl, 1 Kl. Backpulver, 1 pck. Vanillepuding Pulver .
Fülle:
180g entkernte klein geschnittene Äpfel, 2 el Apfelmus, 1 el Zucker, 1 Prise Zimt.
Marzipan mit Butter, Staubzucker, Vanille Zucker, Aroma und Salz schaumig rühren. Die Dotter einzeln unterrühren.
Eiklar aufschlagen den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. In die Masse unterheben mit dem Mehl, Backpulver Pudding Gemisch unterrühren.
1/3 der Masse in eine befetterte, bemehlte Gugelhupf Form geben. Für die Füllung die Zutaten verrühren und die Hälfte davon auf die Masse darauf verteilen, abwechseln.
Ins vorgeheizte Backrohr bei 180 grad 45 min Backen.
Staubzucker mit Zimt mischen und den kalten Gugelhupf damit bestreuen, oder mit Schokolade glasieren!
Dampfnudeln mit Quitten-Apfel-Kompott und Vanillesosse
Apfel Vanillepudding Strudel
von Barbara Schmiedinger
1 Pkt. ( = 2 Strudel) Strudelblätter
2 Pkt. Vanillepunding Pulver
4 EL Zucker
3/4 l Milch
1,4 kg geschälte in Spalten geschn. Äpfel
1 Fläschchen Dr. Oetker Rum
Strudelblätter auf ein Küchentuch geben, und mit Butter bestreichen,
Für die Füllung Puddingpulver mit Zucker und Milch zu einem Pudding kochen
Vom Herd nehmen und die mit Aroma vermischten Äpfel einrühren.
Die Füllung halbieren und auf 2/3 der Strudellätter aufteilen.
zu einem Strudel rollen und mit Butter bestreichen.
bei ca. 200 Grad ca. 30 min backen.
Ich bestreiche ihn immer zwischen dem backen auch immer wieder mit Butter da bleibt er saftiger !