Hannile
Süßer Schichtsalat
Zutaten
Obst nach Wahl
zB Pfirsiche, Heidelbeeren, Erdbeeren, Weintrauben (kernlose), Kirschen, Ananas, …
250-500 g (Mager)Topfen
250 ml Sahne
200 g Natur-Joghurt
2 EL Zitronensaft
50 g Puderzucker
Vanillezucker
Mandelblättchen
Honig
Zubereitung
Dosenfrüchte abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
Das Obst waschen und halbieren/vierteln/…
Das Obst in eine Glasschüssel einschichten, dabei darauf achten, dass sich die Farben schön abwechseln.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. In einer anderen Schüssel Topfen mit Joghurt, Zitronensaft und Puderzucker glattrühren. Anschließend die Schlagsahne unterheben. Abschmecken und evtl. mit Honig süßen. Die Creme auf der letzten Obstschicht verteilen und glatt streichen.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anbräunen und damit den süßen Schichtsalat bestreuen. Den Salat abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Schichtsalat
Zutaten
1 Glas Sellerie
1 Pkt. Schinken
1 Dose Mais
1 Stange Lauch
1 Dose Ananas (Stücke)
Hartgekochte Eier
Selbstgemachte Majonaise
Sauerrahm
Essig
Salz
Pfeffer
ev. Kräuter
Zubereitung
Den Sellerie abtropfen und in eine große Schüssel geben. Den Schinken in Streifen schneiden und dann auf dem Sellerie verteilen. Den Mais daruaf schlichten. Den Lauch halbieren, waschen und in feine Ringe schneiden auf dem Salat verteilen. Dann die Ananas abschütten (Saft auffangen) und auch auf den Salat geben. Zuletz die Hartgekochten Eier in Scheiben schneiden und den Salat damit belegen.
Majo mit Sauerrahm, etwas Ananassaft und Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Das Dressing über den Salat gießen, abdecken und am besten über Nacht durchziehen lassen.
Der Salat sollte nicht vermischt werden, sondern beim herausschöpfen darauf geachtet werden, dass die Schichten erhalten bleiben.
Tipp
Einzelne Bestandteile können ausgetauscht bzw weggelassen werden. Weitere Varianten:
Apfelstücke, Mandarinen (Dose), Erbsen, Paparikawürfel, Käse, Tomaten, …
Im Internet gibt es super Rezepte für Mexikanische Schichtsalate oder Griechische/Mediterane Schichtsalate.
Mahlzeit! 🙂