Gulasch
von Lucia Summer ich als halbe ungarin……
muss o no mein tip abgeben: gleich viel zwiebel wie fleisch…..und ganz langsam zusammen dünsten…..dann gibts ein eigenen saft…..ohne suppe aufgiessen…..tomatenmark, paprikapulver,sz,pfeffer…..dann einen schuss essig dazu….weiterköchla….bis fleisch weich ist……ich nehme ganz gerne wadschinken….ist ein bisschen durchzogen….wird fein saftig….am schluss nimm ich dass fleisch raus und pürier die sosse ganz fein mit dem pürierstab….und ja….natürlich ist gulasch am nächsten tag viel besser
Riesengarnelen mit Brokkoli und Champions in Kokusnussmilch und roter Currypaste
von Nicole Zanon
Rezept: Champions-in scheibchen schneiden, Brockoli röschen machen, Frühlingszwiebeln schneiden,Riesengarnelen schälen 2-3 KnoblauchZehen kleinschneiden.
Garnelen scharf in Öl anbraten und aus der Pfane raus nehmen, dann Champions etwas anbraten Brockoli mitrösten Frühlingszwiebeln eingeben un am Schluss den Knoblauch. Alles nochmal kurz miteinander durchrösten und dan Kokusnussmilch dazugeben mit Salz, Pfeffer etwas Koriander und Zitronengras abschmecken und so lang köcheln lassen bis drr Brockoli bissfest ist. Mit Reise servieren oder chinesische Nudeln gehen auch. Guten Appetit!!!
Es kommt noch rote oder gelbe Currypaste dazu…bitte wenig nehmen ist scharf für die die sie nicht kennen.
Feuerflecken
von Michaela Knittl
Feuerflecken werden aus Brotteig gemacht – dünne Fladen auswalken und auf einer Platte (ohne Fett) auf beiden Seiten „gebraten“ bis sie dirch sind und etwas Farbe bekommen. Mit Schnittlauchsauce füllen und genießen. Lecker schmecken sie auch mit Schinken und Käse gefüllt und dazu Schnittlauchsauce.
Sweet Chicken Bacon Wraps
von Jacqueline Hollenstein
Hühnerbrüstle in würfel schnieda und mit speck wickla, mi zahnstocher fixiera.
Sweet chili sauce mit braunem zucker mischa…fleisch damit ischmiera.
Ofen uf ca 180 grad vorheiza. Fleisch uf a backblech lega und backa bis da speck knusprig isch. Ca 20 min.
Gemüse Schinken Nudelauflauf
von Sabrina Ilic
Zwiebel mit Speck/Schinken anrösten Gemüse nach belieben oder Tiefkühlröstgemüse dazu …
abkühlen lassen mit 500 g Aldente gekochten Nudeln 1 Sauerrahm 1 Ei untermengen mit ger. Käse darüber 25 min ins Rohr
Gemüse Nudel Pfanne
von Andra M. Adorian
1 zucchini, 5 champignons, 1 rote paprika , 1 knoblauchzehe 1 Becher rama cremefine und gewürze, nudeln Ca 200 g
zucchini, Champignons, paprika klein schneiden.
Champignons und zucchini abraten, eine klein geschnittene Knoblauchzehe mit abraten paprika dazu. alles mit salz Pfeffer und Kräutern nach belieben wurzen. mit der cremefine aufgiesen und kochen lassen dann die gekochten nudeln mit rein geben .
Spinatspätzle mit Schinkenrahmsauce
von Tanja Rieger
Teig
1 kg Mehl griffig ( 50 dag Mehl)
7 Eier ( 4 Eier)
1/8 l Mineralwasser
1/8 l Milch
1 kleiner Spinat
Salz Pfeffer Muskatnuss
Schinkenrahmsauce
1 kleine Zwiebel in Butter anbrösten, dann mit a bissi Mehl stauben, mit Rama Cremefine aufgiessen und gut mit dem Schneebesen rühren.
ich nehm immer 1 Zwiebel und 3 Rama Cremefine zum kochen oder 2 Rama CF & ein bißchen Milch würzen mit Salz Pf und Rindssuppe
(so mag ich es am liebsten) den Schinken dazu *fertig*
Gefüllte Paprika
1 Zwiebel
½ kg Hackfleisch
7 Paprika
2,5 Tassen Reis
5 Tassen Wasser
1 Suppenwürfel
3 Päckle Tomatenmark (Passiert)
- Einen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die Paprika hinein (ein bisschen Salzen) – blanchieren
- Die Zwiebel klein schneiden und anrösten das Hackfleisch dazu und würzen (Salz, Pfeffer, Senf) den Reis dazu und den Suppenwürfel. Wenn es kocht auf Stufe 1 zurücksetzen. Ca. 30 min köcheln lassen.
- Tomatenmark in eine Kasserolle (Salz, Pfeffer, Suppenwürfel, Knoblauchpulver) ein bisschen köcheln lassen.
- Paprika aufschneiden aushöhlen und füllen in das Kasserolle geben und bei 180° Ober- und Unterhitze ca 40 min Backen.
Es bleibt noch ein bisschen was vom Reis/Fleisch übrig 🙂
Wir machen da dan am nächsten Tag noch Ketschup rein und fertig ist 😛
Echtes Schweizer Käsefondue
Käsemischung:
200g Gréyerzer
200g Fribourger Vacherin
Zubereitung:
– Fonduepfanne mit einem Knoblauchzehen ausreiben
– 2dl Weisswein (sauren, bloss keinen süßen) in die kalte Pfanne geben und die Käsemischung dazugeben
– 1,5 EL Maizena in einem Stamperl Kirschschnaps auflösen und dazugeben
– unter ständigem Rühren die Fondue-Mischung langsam aufkochen, kurz köcheln lassen, damit das Fondue eine gute Bindung erreicht
– nach Belieben mit etwas Pfeffer und Muskat würzen
En Guete!
Blätterteig Lachs Strudel
von Horst Bergmann
Blätterteig
Lachs TK
Speck
Frischkäse nach Wahl
Schmand-Salz -Pfeffer-Marsalla
Fisch mit Speck umwickeln, Frischkäse mit Schmand und den Gewürzen mischen und wie auf dem Bild her richten
Ab in den Ofen bei ca.170 Grad