Himmlische Sterne
von Sandra Tapfer
Zutaten
3 Eiklar
250g Staubzucker oder Wiener Backzucker
220 g Kochschokolade
260g geriebene Mandeln
1/2 Pack Schokopudding
2 Msp. Zimt
1 Msp Nelkenpulver
Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Die Eiklar mit dem Staub bzw Backzucker zu cremigen Schnee schlagen, Kochschokolade fein reiben und mit den restlichen Zutaten gut vermischen und in die Schneemasse rühren.
Die Masse mindestens 1,5 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.
Danach kurz durchkneten und Sterne ausstechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 12 Stunden trocknen lassen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad 5 Minuten backen, danach die Sterne mit Staubzucker bestreuen.
Rumkugeln
von Michaela Heinzle
250 g Toblerone, 250 Schokolade, 50 g Butter, 1 Handvoll geriebene Nüsse, 2 EL Staubzucker, 2 EL Sahne, 5 – 6 EL Kakao, 6 EL RUm, Kokosraspeln
Schokolade und Toberlone im Wasserbad schmelzen, die restlichen Zutaten (außer Kokosraspeln) mit der geschmolzenen Schokolade vermengen.
Masse abkühlen lassen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Anschl. Kugeln formen und im Kokos wälzen. Echt Lecker
Cornflakes Kekse
15 dag Kokosfett, 15 dag Kochschoki, 15 dag Milchschokolade, 10 dag Staubzucker und ca 40 dag Cornflakes (ich nehm zb nur Milchschokolade)
*Rezept aus mein erstes Kochbuch*
Schoki (Vollmilch- Bitter oder Weisse) mit etwas Kokosfett schmelzen, etwas abkühlen lassen, Cornflakes dazu, vermischen,
mit 2 Löffelchen Häufchen auf ein Backpapier machen oder in so Pralinenförmchen rein,
kühl stellen, essen!
Amarettokugeln
von Sabi Suppan Mages
Einen Bisquit mit 6 Eiern machen.
20 dag Topfen, 1 Becher Creme Fraiche, 1 Vz., 5 dag Zucker, 1/8l Amaretto, 1 Sahne. Sahne steif schlagen , restliche zutaten mischen ,
die geschlagene Sahne dazu, den Bisquit in stückchen zerkleinern und zu der Masse geben.
Kugeln formen und in Kokos, Mandeln oder Nüsse wälzen.
Cake Pops
von Manuela Burger
Teig: 1 becher sauerrahm oder natur joghurt, 1 becher gemahlene nüsse, 1 becher zucker, 1,5 becher mehl, 1/2 backpulver, 2 eier, 1 vanillezucker, 1/2 becher öl
und wer einen dunklen teig möchte gibt noch ca 3/4 becher kakao dazu.
bei 175 grad heissluft 30 min backen.
kuchen gut auskühlen lassen und alles in eine schüssel bröseln.
1 tafel schoko schmelzen und du zu den kuchenbröseln geben, 3 el rama (flüssig) hinzu und einen guten schuss milch soll feucht aber nicht zu nass sein.
kugeln formen und kühlen bis sie hart bzw fest sind.
dann je nach belieben mit schoko überziehen und dekorieren
Dotterlaibchen
von Regina Gumprecht
200g Eidotter (10Stk.) 100g Zucker, 100g Mehl, Zitrone (schale abgerieben)
Zubereitung: Dotter und Zucker aufschlagen, etwas abgeriebene Zitronenschale und das Mehl unterheben, sofort auf 2 bereitgestellte Backbleche mit einem Dressiersack aufdressieren
und in Rohr bei 180 Grad ca. 12 min backen ( sobald se leicht bräunen ussa neama)
Nach dem Auskühlen mit Marmelade füllen und fillieren (siehe Bild) oder halbseitig tunken
Chocolate Chip Cookies
140 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Ei
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Schokotropfen
Alle Zutaten bis auf die Schokotropfen (diese erst zum Schluss unterrühren) gut verrühren
Mit einem Teelöffel kleine „Häufchen“ auf dem Backblech machen (genug Abstand)
Bei 175°C ca 12 Min. backen!
Windringe
von Nicole
6 Eiklar
200 gramm Feiner Kristallzucker
200 gramm Staubzucker
Zuckerstreußel
Eiklar zu einem Schnee schlagen dann langsam den Kristallzucker rein rieseln lassen und weiter mixen
danach den Staubzucker nach und nach rein geben und wieder brav weiter mixen
Dann hab ich die Masse geteilt und die eine hälfte mit paar Tropfen roter Lebensmittelfarbe gefärbt
dann in den Spritzsack gegeben und auf Backblech spritzen
Ah ja Backblech mit Backpapier auslegen *ggg*
Zum Schluss Zuckerstreußel rauf geben
Dann in den Ofen 100 Grad Umluft für ca 30 Minuten danach auf 50 Grad runter schalten und weitere ca 30-40 Minuten backen lassen
Fertig gebacken sind die Windringe wenn man sie leicht vom Backpapier runter bekommt
Kokosbusserl
von Nicole
4 Eiklar
200 gramm Feiner Kristallzucker (Staubzucker geht im Notfall auch hab ich schon getestet *ggg*)
200 gramm Kokosraspeln
Eiklar zum Schnee schlagen und den Zucker reinrieseln lassen und weiter schlagen
Dann die Kokosraspeln langsam unterheben nicht mit dem Mixer !!!
Backpapier aufs Backblech legen
Dann mit einem Löffel Kleckse aufs Backpapier machen
man kann es auch mit einem Spritzsack machen mir persönlich fällt es mit dem Löffel leichter und sieht auch meiner Meinung nach besser aus
Dann ab in den Ofen damit Umluft 120 Grad Ober Unterhitze 140 Grad 25-30 Minuten backen lassen