Bananen Schoko Muffins
von Tanja Kurjakovic Lampert
Einfache Bananen- Schoko Muffins
190 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
100 g Schokolade
2 Eier
120 g Zucker
80 g Öl
4 Bananen
Die Schokolade hacken. Dann die trockenen Zutaten, (das Mehl, das Backpulver und die Schokolade) verrühren.
Danach die Eier mit einer Gabel aufschlagen und mit Zucker und Öl vermischen. Die Bananen quetschen und mit einer Gabel unter die Mischung rühren.
Die trockenen und die nassen Zutaten mit einer Gabel verrühren. In Muffinformen geben und bei ca. 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
Erdbeer Torte (ohne Gelantine)
von Tanja Rieger
Bisquit
4 Dotter 150 g Staubzu 4 Eßl Wasser
schaumig rühren
150g Mehl 1 Backpulver
unterheben
zum Schluss den Schnee (die 4 Eiweiß steif schlagen mit einer Prise Zucker)
vorsichtig unterheben
bei 180 Grad ca 15 – 20 Minuten backen
auskühlen lassen
500g Mascarpone mit Vanillezucker verrühren
ca 500g Erdbeeren pürieren
und unterrühren
nach Geschmack süßen
auf den ausgekühlten Boden streichen und ein bißchen dekorieren
Eierlikör Gugelhupf
von Regina Schöfbänker
Zutaten:
5 Eier, 25 dag Staubzucker, 2 P. Vanillezucker, ¼ l Öl, ¼ l Eierlikör, 12,5 dag Mehl, 12,5 dag Maizena, 1 P. Backpulver
Zubereitung:
Eier, Zucker, Vanillezucker sehr schaumig rühren. Öl und Eierlikör unterrühren.
Mehl, Maizena und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.
In eine sehr gut befettete und bemehlte Guglhupfform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen.
Den Kuchen etwa 10 Min. in der Form stehen lassen, dann stürzen.
Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.
Eierlikör Gugelhupf
von Tanja Rieger
5 Eier (trennen)
25 dag Zucker
1 Vanillezucker
schaumig rühren
1/4l Öl
1/4l Eierlikör
dazu
25 dag Mehl
1 Backpulver
zum Schluss das Eiklar unterheben
bei 160 – 180 Grad ca 1 Stunde
schmeckt sicher auch lecker mit Baileys 🙂
Schoko Bananen Cheesecake
von Tanja Cehic
Keks-Boden:
150 gr. SchokoButterkeks
20 gr Zucker
70 gr. Flüssige Butter
Käsemasse:
800gr Philadelphia (doppelrahmstufe)
150 gr. Sauerrahm
170 gr. Zucker
2 Pck Vanillezucker
4 Eier
30 gr. Mehl
60 ml MüllerMilch Banane
2 reife Bananen
Butterkekse im QuickChef zerkleinern mit Zucker und flüssiger Butter vermischen und in eine Springform drücken.
Philadelphia mit dem Mixer glatt rühren. Die 2 Bananen mit dem Sauerrahm im Quickchef pürrieren und dann mit dem Zucker zum Philadelphia dazumixen. Eier nach und nach dazurühren und am Schluss Mehl und Milch unterrühren.
Die Masse auf der Keksmasse verteilen und bei 170 Grad ca. 60 min backen.
In der Springform mehrere Stunden (am besten über Nacht) auskühlen lassen.
Marmorgugelhupf
von Uschi Summer
Ich hab in meinem alten Schulkochbuch einen super einfachen, super leckeren Marmorgugelhupf gefunden:
10 dag Butter
3 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Milch
2 Tassen Mehl
1/2 Backpulver
1 Vanillezucker
Kakao und Rum für die dunkle Masse
Bei 180Grad 45 Minuten backen
Ich mache für eine Gugelhupfform immer die eineinhalbfache Masse…
Mal ausprobieren!
Muffins
von Uschi Summer
Folgendes wird einfach mit dem Schneebesen zusammengemischt:
1 Ei
120g Zucker
1 Vanillezucker
1 Becher Sauerrahm
125g zerlassene Butter
Folgendes wird trocken vermischt und dann nur ganz kurz zum Teig gemischt:
200g Mehl
50g Haferflocken
1/2 Backpulver
Bei 175 Grad 30 Minuten Backen
Das ist das Grundrezept. Man kann hier auch gut Früchte oder Nüsse etc reinmischen…
Schoko Muffins
Rezept von Sabi Kieln, Foto Tanja Rieger
1 1/2 Tassen Mehl
halbe T. Zucker
halbe T. Öl
halbe T. Wasser
1 Backpulver
1 Vani. Zucker
3 Eier
4-5El Backkakao
handvoll Schokodropf
180Grad 20-25min
Beeren Tarte (Beeren Kuchen)
von Caro Fritz
1 Rezept Mürbteig oder gekaufter Blätterteig/
100g Zucker/ 200g Frischkäse/ 1 EL Maisstärke/ 2 Eier/ 1 Vanillezucker/ 150g Beeren nach Wahl
Teig auslegen, alle Zutaten bis auf die Beeren mischen und am Schluß die Beeren auf dem Kuchen verteilen!
(backen bei 180° ca. 25 min. )
Habe diesen Mürbteig gemacht: 200g Mehl, 3 gehäufte EL Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Ei, 75 g Butter
Brownie Muffins
von Ines Greif Marlin
225 g zartbitterschoki, 90 g butter, 2 eier (L), 200 g brauner zucker, 1 vanillezucker, 140 g mehl, 50 g walnüsse (grob gehackt) und 30 g gemahlenen haselnüsse
– backofen auf 180*C vorheizen
– schoki mit butter in einem kleinen topf schmellzen und etwas abkühen lassen
– eier, zucker und vanillezucker schaumig rühren
– mehl, schokibuttermischung und die nüsse unterrühren
– ca. 12 min backen
gutes gelingen – für uns waren es die besten bis jetzt 😉