Küchenrätsel

von Sabi Kieln

Biskuit

1 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker
2 EL echten Kakao
4 Eier
1 TL Backpulver

Zucker mit Eier mind 5min mixen, Mehl und Backpulver und Kakao dazu und auf befettete Springform streichen.
175 Grad 20-25min

mit 250ml Sahne und 250ml Milch nach Packungsanleitung Pudding aufkochen und auskühlen.
-> habs für mich abgeändert, Pudding ohne Zucker zubereitet und im lauwarmen Pudding 1 EL Bienenhonig untergerührt mhm mega lecker!

Tortenboden auskühlen, mit warmer Marmelade bestreichen und Bananen auslegen.

50g Butter schaumig rühren und unter den Pudding mit Zimmertemparatur mixen.
auf Bananen gießen, Kuchenglasur drüber, kühlen und schmeckn lassen 😉

von Lucia Summer

teig:20 dkg Mehl, 1 gestr.TL.Backpulver,15 dkg Butter,1 Prise Sz. ,1 Vanillezucker,20 dkg Topfen. Fülle: 10 dkg geriebener Mohn oder Nüsse, 4-5 EL Milch,Rum,10 dkg.Zucker, 1 Vanillezucker, Zitr.schale, Rosinen-wenn man mag…mit ei bestreichen….bei guter Hitze goldbraun backen…Wenn die Strudel fertig sind,in Schnitten schneiden-noch heiss…..Man kocht 6 dkg Zucker mit 1/ 16 l Wasser soo lange bis es einen Sirup wird (kleinen Flug) das heisst bis es ganz kleinen Blasen gibt und die Schnitten damit bepinseln….noch 5 min ins abgeschaltenen Backrohr schieben. ich nehme immer doppelte Menge-ergibt dann 2 Stk.wie auf dem Bild….lg

von Sabine Fäßler

Knetteig: 225gr Mehl, 1Msp. Backpulver, 60 gr Zucker, 1Pkg Vanillezucker und 150gr Butter
Für den Belag: 2Pkg. Vanille Puddingpulver, 100gr. Zucker, 500ml Orangensaft, 6Äpfel
Und 500ml Schlagsahne zum bestreichen.
Teig alles gut verkneten auf ein befettetes Backblech(30×40 cm), Pudding zubereiten wie auf dem Päckchen steht nur mit Orangensaft und 100gr Zucker, Äpfel raspeln zum Pudding unterrühren auf den Teig geben und für ca 30 min bei 160ºHeißluft in den Ofen. Abkühlen lassen Schlagsahne drauf mit zackiger Teigkarte muster ziehn! Ich hab noch etwas Zimt draufgestreut:-):-) Total lecker und fruchtig!!

von Tanja U. Jasmin Cehic

Einfache Menge (also für eine Runde 28cm Tortenform)
6 Eier
170 gr. Zucker
150 gr Mehl
90 gr. Butter
140 gr Kuvertüre
Fülle:
1 Glas Kirschen (ich nehme immer die vom Hofer)
80 gr. Zucker
1/2 TL Zimt
2 ghäufte EL Stärke
2 EL Wasser
3 Becher Sahne
1-2 El Zucker
ev. Kirschwasser zum beträufeln.
Schokoflocken/raspeln

Zubereitung:
Butter und Schokolade schmelzen.
Eier trennen. Schnee schlagen.
Dotter+Zucker 8über Wasserbad) dick Schaumig rühren.
Mehl, Schoki/Butter und Schnee abwechslungsweise unter die Dottermasse heben.
In eine gefettete/bemehlte Springform (28cm) füllen und ca. 30-35min bei 180 Grad Ober/Unterhitze backen.
Kuchen erkalten lassen und einmal (Man kann auch 2x aber ich mach immer nur 1x)
durchschneiden.
Beide Böden mit Milch und/oder Kirschwasser beträufeln (ich mag keine „furtz-trockenen“ Torten)
Für die Fülle Kirschen samt Saft in einen kleinen Topf mit Zucker und Zimt aufkochen und dann die mit 2 El angerührte Stärke wie bei einem Pudding einrühren bis es schööön dick ist. Einpaar Kirschen zur Deko beiseite geben.
Auf dem unteren Boden den Kirschpudding verteilen und gut abkühlen lassen.
Die Sahne mit 1-2 EL Zucker steifschlagen und 1/3 auf den Kirschen verteilen, den Deckel darauf geben und mit der restlichen Sahne einstreichen. Mit Schokoraspeln und den beiseitegelegten Kirschen verzieren

von Janine Rabi

Germteig:
1/2 kg Mehl,
8 dag staubzucker,
1 Päckchen Germ,
Salz,
2 Eier,
1/4 l Milch,
8 dag Butter.
Mehl staubzucker Germ Salz in eine Schüssel, Milch mit Butter schmelzen, und alle Zutaten gut verrühren. Deckel von der germteigschüssel drauf und warten bis es Plopt, 3 x gehen lassen, durchkneten und verarbeiten!

Belag:
200 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Honig
4 EL Schlagsahne
200 g Mandel(n), blätter oder stifte
Für den Belag die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Honig und Sahne unter Rühren langsam erhitzen. Kurz aufkochen lassen und die Mandeln unterrühren. Die Masse abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Fülle:
2 Packungen Paradiescreme Vanille
600 ml Sahne
Paradiescreme nach Packungsrezept machen, nur statt Milch Sahne nehmen

Germteig machen, auf ein Blech verteilen, Belag drauf verteilen, noch mal kurz gehen lassen, dann backen, abkühlen lassen und anschliessend einmal ausseinanger schneiden, mit der creme füllen und geniesen.

von Jacqueline Hollenstein

2 Pkg Oreo Kekse (ca 32 Stück)
50g Butter
3 Pkg Philadelphia
300g Sahnejoghurt
1 Pkg Bourbon Vanille Aroma
6 Blatt Gelatine
150ml Wasser
100g Zucker

3/4 der Kekse in einen Gefrierbeutel geben und die Kekse mit einem Nudelholz o.ä. vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. 4 Kekse für die Tortendeko in Viertel schneiden oder brechen. Restliche Oreos grob zerhacken und beiseite stellen.
Philadelphia, Joghurt und Vanille mit dem Mixer glatt rühren.
Gelatine in ca kaltem Wasser 5 Min aufweichen. ca 150ml Wasser mit dem Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen und die gut ausgedrückten Gelatineblätter einrühren. Zügig unter die Creme rühren.
Die grob gehackten Kekse unter die Creme rühren. Creme in die Springform füllen und die Torte für mind 3 Stunden kaltstellen.
Mit Oreokeksvierteln und evtl mit Früchten dekorerit servieren.

von Sabrina Hammerer

Zutaten: 250g Mehl, 250g Zucker, 250g Geriebene Hasselnüsse, 1/2TL Zimt, 1 Msp. Nelken, 250g Butter, 2 Eier, 250g Marmelade

Verarbeitung:
Aus Mehl, Zucker, Nüsse, Zimt, Nelkenpulver, Butter und 1 Ei einen Mürbeteig herstellen.
30 min Kühlen; Blech einfetten oder Förmchen, kommt drauf an was man macht;
ich habe jetzt meine Förmchen mit ca. 1cm Teig ausgelegt und mit Himbeermarmelade bestrichen und dann das Gitter gemacht.
Am Schluss mit dem zweiten Eigelb das Gitter bestreichen und ab ins Rohr bei 175°, 30 min hab ich jetzt meine Förmchen rein getan!!!