Marillenknödel
Rezept von Jessica Staubmann
Foto Tanja Rieger
250g Topfen
1 Ei
50g Mehl
50g Brösel
Salz
Reicht für ca 8 Knödel
Krapfen
von Tanja Cehic
1 Kg Mehl (glatt), 6 Dotter, 160 gr Zucker, 50 gr Butter, 3 EL Rum, 1 Würfel Hefe, 450 ml Milch, 1 TL Salz, Etw. Zitronenschale
weichen Hefeteig herstellen, ca. 1,5 h gehen lassen, zwischendurch einmal zusammenschlagen. Den Teig in gleiche Stücke teilen und zu Kugeln formen/schleifen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, ca. 30 min zugedeckt gehen lassen. Dann bis dass Fett im Topf heiss wird, ohne Abdeckung gehen lassen. mit der Oberseite zuerst ins Fett legen, zudecken, wenden und dann ohne Deckel fertigbacken… abkühlen lassen, mit Marmelade füllen
Topfenknödel mit Himbeer Brombeer Sauce
500 g Topfen
100 g Glattes Mehl
100 g griffiges Mehl
100 g Grieß
140 g Butter
2 Eier
2 Vanillezucker
Teig vermengen, Knödel formen in leicht kochendes Wasser (ein bißchen Salz zugeben) geben bis sie oben schwimmen, dann sind sie fertig
Habe die Knödel noch in der Pfanne mit etwas Zucker geschwenkt
Himbeeren und Brombeeren mit Zucker erwärmt und fertig 🙂
schnelle Bananen Schoko Muffins
Judy Helena Luu
Zutaten:
260 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
4-5 EL Kakaopulver
1 Stk Ei
80 g Butter (geschmolzen)
130 g Staubzucker
250 ml Milch
2 Stk Bananen (reif)
Zubereitung:
Für die Bananen-Schoko-Muffins Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao vermischen.
Ei leicht verquirlen. Zucker, Butter und die Milch hinzufügen und gut vermischen.
Bananen schälen, mit der Gabel zerdrücken, zur Ei-Masse geben und kurz unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Teig zu 2/3 in die Förmchen geben und die Bananen-Schoko-Muffins auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
Apfelmus
ca 1 kg Äpfel
1 Tasse Wasser ( 250 ml)
Zucker & Zimt
Äpfel schälen und entkernen, in Stücke schneiden, in einem Topf mit dem Wasser, dem Zu & dem Zimt ca 6 Minuten kochen lassen,
pürieren, abkühlen und genießen
süsser Riebel
SÜSSER RIEBELGRIESS aus dem Ultra
300g rieblgrieß 1 sahne und die gleiche menge wasser.. ne prise salz dazu und das ganze gut verrühren.. dann für 50 min bei 150 grad ins backrohr.
dann bisschen butter darüber reiben.. (butterflocken) das ganze nochmal kurz verrühren und dann nochmal ohne deckel für 10 min ins backrohr..
zum schluss das ganze mit zucker und zimt bestreuen
Apfel Zimt Tiramisu
von Julia Bischof
Zutaten:
2× QimiQ (backen kochen „das Blaue“)
2× Sahne (Zucker nach Belieben)
2 Packungen Eierbiskotten
1 großes Glas Apfelmus
Milch und Zimt
Sahne aufschlagen, das QimiQ in einer extra Schüssel mit dem Mixer glatt rühren bis keine groben Teile mehr sind.
QimiQ und Sahne zusammen mischen mit einem Löffel 3/4 vom Apfelmus dazu geben alles zusammen eine halbe Stunde in den Kühlschrank!
In eine Schale (Auflaufform) die eingetunkten Eierbiskotten legen (in die Milch einfach Zimt rein geben) , eine Schicht Biskotten, eine Schicht Creme abwechselnd.
Das Ganze noch mit Zimt bestreuen eine Stunde in den Kühlschrank und schon ist alles fertig!
Mandel – Obstgarten CupCakes
Zutaten 12 CupCakes
100 g weiche Butter
100 g Zucker
1 P Vanillezucker
3 Eier
100 g Mandeln (zerkleinert)
100 g Mehl
1 TL Backpulver
5 Danone – Obstgarten Yogurth
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl, Backpulver und die Mandeln vermischen und zur Butter Masse hinzufügen. Diese auf die Muffinförmchen verteilen und bei 180 ° ca 20 Minuten backen.
Derweil bei den Yogurth den Topfen von der Fruchtschicht trennen. Den Topfen in einen Spritzbeutel füllen und in den Kühlschrank geben. Bei den abgekühlten Cupcakes mit einem Löffel ein Loch in die Mitte machen und die Fruchtschicht einfüllen. Zum Schluss die Creme aufspritzen 🙂
Birnen Marzipan Strudel
Ines Greif Marlin
ich nehm ca. ein halbes kilo birnen, schälen und kleinschneiden (gestern hab ichs aus zeitmangel gehobelt – geschnitten schmeckts aber irgendwie besser ), dann eine handvoll geriebene haselnüsse dazu, ca. 10 dag gehobeltes marzipan – alles vermengen und auf den blätterteig geben, mit ei bestreichen und backen – scho fertig
und für die schokisauce hab ich einfach ca. 1/8 l rahm erwärmt, 3 rippen kochschoki rein und einen schokihasen (und schon wars wieder einer weniger ) und auch schon fertig. ist echt mal eine leckere alternative zum apfelstrudel. gutes gelingen
Baileys CakePops ohne Backen ;P
500 g fein zerbröselte Biskotten
100 g Mandeln gemahlen
125 g weiche Butter
75 ml Sahne
125 ml Baileys
Dr. Oetker Tortenglasur
Alle Zutaten miteinander vermischen und 15 min ziehen lassen. Dann Kugeln formen und schon mit dem Stiel ein loch machen. ca 45 min in den Kühlschrank, dann die Stiele in Schokolade tauchen (ca. 1 cm) und in den Cake Pop stechen diese dann nochmals in den Kühlschrank für 15 min.
Zuletzt die Cakepops ganz ins Schokolandenbad tauchen und stehend oder liegend verziehren 🙂
Nicht im Kühlschrank aufbewahren!