Apfeltaschen
von Tanja Cehic
2-3 Äpfel schälen, entsteinen und würfelig schneiden. Mit Wasser bedecken, Zimt, Nelken, Vanille Zucker und Zucker vermischen und weich kochen.
Vanillepuddingpulver mit bissi Wasser anrühren und einrühren wie ein „normaler“ Pudding. Abkühlen lassen und dann Blätterteigtaschen damit füllen
Zimtschnecken
von Ina Lin
Zutaten:
500 g Mehl
1 päckle trockenhefe
200 ml Milch
125 g Zucker
Prise Salz
1 Ei + 1Eigelb
100 g sehr weiche butter
5 EL Öl
ca 1-1,5 TL Zimt
Mehl, 50g zucker, prise salz und hefe gut zusammenmischen in einer gr schüssel. Warme milch, Ei und Öl dazugeben und mit dem mixer (mit da stabeinsãtz oda wie die hoassan) zu einem teig kneten.
Geschirrtuch oder deckel drauf und an einen warmen platz für 30-40min aufgehn lassen.
75g zucker & zimt mischen. Arbeitsplatz bemehlen,den teig in zwei teile teilen und ganz dünn ausrollen,mit butter bestreichen und zimt/zucker drüberstreuen. Ganz eng (schlange)rollen und dann in kleine stücke schneiden,messer schrãg ansetzten. In der mitte mit einem kochlöffel eindrücken.
Eigelb+1EL milch über die schnecken streichen.
Umluft 150º 20-25min.
Ps: i wir beim negsta mol ganz feine klein gschnittene apfelstückle no inetua.
Und anstatt eigelb kann ma se wenn se fertig backa sind (no hoass) mit butter ischmiera und zimt/zucker drüber streua.
Gutes gelingen
Bananen Tiramisu
von Janine Imhof
1 Sahne steif schlagen
500 ml Mascapone
1 schuss Milch
Zucker und vz
Biskotten
Kakao zum tränken
4-5 Bananen
Kakaopulver
Sahne, mascapone, milch, zucker und vz glatt rühren. Biskotten mit kakao tränken und mit der zuckerseite nach unten in eine form legen. Mit kakaopulver bestreuen. Bananen längs halbieren und darüber schichen, halbe mascapone masse drauf und nochmals mit getränken biskotten belegen, mit kakao bestreuen und nochmals mascapone masse drauf und dekorieren
Muffin – Blätterteig / Zimt mit Vanillefüllung
von Sabrina Hammerer
Also a Rolle Blätterteig in 8 Rechtecke schneiden, dann mit Zimt bestreuen und jedes einzelne Rollen,
wenn man es es gerollt hat aufstellen und nach unten Blatt drücken das es ein Kreis gibt:-)
das dann in die muffinform Drucken und am Rand hochziehen damit es dann mit der Vanillefüllung füllen kann:-)
Füllung:
125g Creme Fraiche
1 Ei
1 Vanille Schote ( das Mark)
5 EL Zucker
Alles richtig verrühren und dann in die Blätterteig förmchen geben
das dann 15 Min ins Backrohr bei 180 Grad!
Brownie Muffins
von Ines Greif Marlin
225 g zartbitterschoki, 90 g butter, 2 eier (L), 200 g brauner zucker, 1 vanillezucker, 140 g mehl, 50 g walnüsse (grob gehackt) und 30 g gemahlenen haselnüsse
– backofen auf 180*C vorheizen
– schoki mit butter in einem kleinen topf schmellzen und etwas abkühen lassen
– eier, zucker und vanillezucker schaumig rühren
– mehl, schokibuttermischung und die nüsse unterrühren
– ca. 12 min backen
gutes gelingen – für uns waren es die besten bis jetzt 😉
Schwedenbomben
von Regina Schöfbänker
3 Eiklar mit 3 EL Wasser, 1 Prise Salz, 25 dag Staubzucker, 1/2 KL Kakao, 1 KL Rum über Wasserdampf sehr steif schlagen.
Waffeln rund ausstechen, die Zuckermasse mit dem Spritzsack und glatter Tülle drauf spritzen.
Möglichst hoch, weil die schrumpfen dann etwas in der Höhe.
Im vorgeheizten Rohr bei 160°C Heissluft 10 Min. trocken.
Überkühlen lassen und kopfüber in warme Schokoglasur tauchen.
Ev. mit Kokosette bestreuen.
Wenn die innere Masse weiss sein soll, Kakao weglassen.
Hab 20 Bomberl rausgekriegt.
Apfelblumen
von Sanja Loncar
Rezept:
dünne Apfelspalten weichdünsten mit a bissl Staubzucker und Zimt.
Abkühlen lassen. Den Blätterteig in 2 cm breite Längsstreifen schneiden .
Apfelspalten der reihe nach draufgeben und wie ne Schnecke rollen.
Ein bisschen zurechtzupfen und fertig fürs Backrohr.
Bei 200 grad bis es ne schöne Farbe hat.
Blätterteigkörbchen mit Pudding und Bananen mit Schokotropfen & Walnüsse
von Sanja Loncar
Blätterteig so 10 x 10 cm samt backpapier zugeschnitten.
Kaffeetasse auf den kopf stellen, dann zuerst das papier auf die tasse und dann den teig und ein bisschen andrücken.
bei 200 Grad backen bis sie ne schöne Farbe haben.
Vritule
von Tanja U. Jasmin Cehic
Vritule…. mmmmm….. gebackene Mäuse…
Zutaten:
3 Eier
250 gr. Mehl
250 gr. Topfen
ca. 100 gr Zucker
1 Pck. Vanille Zucker
1 1/2 TL Backpulver
Alle Zutaten vermischen und mit einem Teelöffel abstechen und in heißem Fett ausbacken…
Nach dem frittieren ev. in Zimt/Zucker, Staubzucker wenden oder auch nicht…
Das ist ein abgewandtes Rezept mit Topfen… davon giebt es zig Varianten, mit Joghurt, mit Hefe, süß, salzig…. wie man es will.. gutes Gelingen..
Münschertörtchen
Münschertörtchen – ergibt ca 24 Stück mit der Größe eines kleinen Nutellaglases
Mürbteig:
1kg Mehl
250g Rama
40dag Staubzucker
3 Eier
2P Vanillezucker
1B Backpulver
Plätzchen backen welche ca. Messergriffdick sind (etwas dünner). 175 Grad ca 10min bei Heißluft. Ergibt 46 Plätzchen mit einer Größe eines kleines Saftglases.
Creme:
1 Liter Milch
3P Vanillepudding
1 Rama
etwas Zucker
1 P Vanillezucker
etwas Rum
Pudding mit 4 EL Zucker machen und kühl stellen. Beim Kühlstellen den Pudding mit Zucker bestreuen, dass keine Hautbildung entsteht.
Butter schaumig rühren, etwas Zucker und Vanillezucker dazu geben. Dann Pudding Löffelweise mitrühren und noch einen Schuß Rum dazu.
Zubereitung:
Plätzchen nehmen und mit Creme ca 1cm dick füllen und zweites Plätzchen als deckel drauf.
1 Tag so stehen lassen
Glassur:
Törtchen in Kokosflocken wälzen und zum Schluss in Schokolade tunken.
Laut orginal Rezept Glassur mit 4 Rippen Kochschokolade und 1 Ceres erstellen. Ich nehme jedoch immer die fertige Glassur im Becher. 1 Becher reicht für 24 Törtchen.
Am Besten noch einen weiteren Tag stehen lassen.
Mahlzeit 🙂