Schoko Topfen Muffins
Schoko Topfen Muffins
von Tanja Rieger
1,5 Becher Mehl ( Becher mit 250 g )
½ Becher Zucker
½ Becher Öl
4 Eier
1 Pck Vanillezucker
1 Pck Backpulver
250 g Topfen
1 Becher Naturjoghurt
3-4 Eßl Backkakao
Bei 180 Grad ca 15 Minuten backen
Masse reicht für ca 28 Muffins
Krapfen
von Tanja Cehic
1 Kg Mehl (glatt), 6 Dotter, 160 gr Zucker, 50 gr Butter, 3 EL Rum, 1 Würfel Hefe, 450 ml Milch, 1 TL Salz, Etw. Zitronenschale
weichen Hefeteig herstellen, ca. 1,5 h gehen lassen, zwischendurch einmal zusammenschlagen. Den Teig in gleiche Stücke teilen und zu Kugeln formen/schleifen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, ca. 30 min zugedeckt gehen lassen. Dann bis dass Fett im Topf heiss wird, ohne Abdeckung gehen lassen. mit der Oberseite zuerst ins Fett legen, zudecken, wenden und dann ohne Deckel fertigbacken… abkühlen lassen, mit Marmelade füllen
schnelle Bananen Schoko Muffins
Judy Helena Luu
Zutaten:
260 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
4-5 EL Kakaopulver
1 Stk Ei
80 g Butter (geschmolzen)
130 g Staubzucker
250 ml Milch
2 Stk Bananen (reif)
Zubereitung:
Für die Bananen-Schoko-Muffins Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao vermischen.
Ei leicht verquirlen. Zucker, Butter und die Milch hinzufügen und gut vermischen.
Bananen schälen, mit der Gabel zerdrücken, zur Ei-Masse geben und kurz unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Teig zu 2/3 in die Förmchen geben und die Bananen-Schoko-Muffins auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
Apfel Zimt Tiramisu
von Julia Bischof
Zutaten:
2× QimiQ (backen kochen „das Blaue“)
2× Sahne (Zucker nach Belieben)
2 Packungen Eierbiskotten
1 großes Glas Apfelmus
Milch und Zimt
Sahne aufschlagen, das QimiQ in einer extra Schüssel mit dem Mixer glatt rühren bis keine groben Teile mehr sind.
QimiQ und Sahne zusammen mischen mit einem Löffel 3/4 vom Apfelmus dazu geben alles zusammen eine halbe Stunde in den Kühlschrank!
In eine Schale (Auflaufform) die eingetunkten Eierbiskotten legen (in die Milch einfach Zimt rein geben) , eine Schicht Biskotten, eine Schicht Creme abwechselnd.
Das Ganze noch mit Zimt bestreuen eine Stunde in den Kühlschrank und schon ist alles fertig!
Mandel – Obstgarten CupCakes
Zutaten 12 CupCakes
100 g weiche Butter
100 g Zucker
1 P Vanillezucker
3 Eier
100 g Mandeln (zerkleinert)
100 g Mehl
1 TL Backpulver
5 Danone – Obstgarten Yogurth
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl, Backpulver und die Mandeln vermischen und zur Butter Masse hinzufügen. Diese auf die Muffinförmchen verteilen und bei 180 ° ca 20 Minuten backen.
Derweil bei den Yogurth den Topfen von der Fruchtschicht trennen. Den Topfen in einen Spritzbeutel füllen und in den Kühlschrank geben. Bei den abgekühlten Cupcakes mit einem Löffel ein Loch in die Mitte machen und die Fruchtschicht einfüllen. Zum Schluss die Creme aufspritzen 🙂
Baileys CakePops ohne Backen ;P
500 g fein zerbröselte Biskotten
100 g Mandeln gemahlen
125 g weiche Butter
75 ml Sahne
125 ml Baileys
Dr. Oetker Tortenglasur
Alle Zutaten miteinander vermischen und 15 min ziehen lassen. Dann Kugeln formen und schon mit dem Stiel ein loch machen. ca 45 min in den Kühlschrank, dann die Stiele in Schokolade tauchen (ca. 1 cm) und in den Cake Pop stechen diese dann nochmals in den Kühlschrank für 15 min.
Zuletzt die Cakepops ganz ins Schokolandenbad tauchen und stehend oder liegend verziehren 🙂
Nicht im Kühlschrank aufbewahren!
Pflaumen Frischkäse Muffins für 12 stk
von Melanie Öhm
140g weiche Butter
225g Rohrzucker
abger.schale von einer 1/2 bio orange
2 Eier
50 ml Milch
100 g Mehl
80 g gem.Haselnüsse
1 TL Backpulver
350g Ricotta
1 Eigelb
40 g Zucker
5-8 Pflaumen
20 g geh.Haselnüsse
80g Butter,165g Rohrzucker u Orangenschale cremig schlagen.Eier einzeln,dann Milch langsam unterrühren.Zum Schluss Mehl,gem. Nüsse u.Backpulver mischen und unterrühren.Teig in gefettete ,mit Mehl best- Mulden eines Muffinblechs geben.Ricotta,Eigelb und 40 g Zucker verrühren und daraufgeben.Pflaumen in spalten schneiden u. auf die Käsecreme geben.Gehackte Haselnüsse ,60 g butter , 60 g Rohrzucker u. Mehl was es annimmt rasch zu streusseln verkneten und auf die Muffins streuen180 Grad (Umluft 160) 25-30 min backen….auskühlen lassen und aus der Form lösen
Apfel Muffins
von Kerstin Vögel
25dag Zucker
25dag Butter
4 Eier
2El Kakao
4 Eier
Zimt
V-Zucker
2 El Rum
25dag Mehl
20dag Nüsse
1 Backpulver
4 große Äpfel.
Schoko Muffins
von Stefanie Bertsch
1,5 Tassen Mehl
1/2 Tasse Zucker
1/2 tasse wasser
1/2 tasse öl
1 pkg backpulver
1 pkg vanillezucker
3 eier
3 Eßl Backkakao
Schokotröpfchen
Alles mixen und bis zum rand in die Förmchen füllen (förmchen am besten in ein muffinbackblech tun) bei 180grad 20 min. Backen
Mahlzeit!
Kokoswürfel
von Tanja Rieger
5 Eier
30 dag Zucker schaumig rühren
ca 1/4 l ÖL
ca 1/4 l Milch dazu rühren
30 dag Mehl
1 Backpulver unterheben
Bei 180 Grad Ober u Unterhitze ca eine halbe Stunde backen.
Noch warm in Würfel schneiden.
ca 3/4 Liter Milch aufkochen, 200g Kochschokolade darin auflösen.
Die Würfel in die Milchschokolade tunken und in Kokosflocken wälzen, auskühlen lassen, fertig