Himbeer Kokos Törtchen
Katrin Pichler
150g mehl , 100g kokusraspeln ,120g zucker ( ich hab weniger genommen), 1pk. Backpulver, 3 eier, 150g weiche butter , 5EL milch und eine brise Salz
zu n rührteig verarbeiten denn no 200g himbeeren unterheben , in förrmchen und dann 25min bei 180℃ im vorgeheizten backofen backen
Cheesecake Muffins mit Blaubeeren
von Mel Ö Photodesign
200 g + 25 g Mehl
1 gestrichener TL Natron
1 leicht geh. TL Backpulver
100 g + 2 EL Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Ei + 1 Eigelb (Gr. M)
75 ml Öl • 175 ml Milch
125 g Doppelrahm-Frischkäse
125 g Magerquark
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
75 g TK-Heidelbeeren
Puderzucker zum Bestäuben
12 Muffinförmchen
1. 200 g Mehl, Natron und Backpulver mischen. 100 g Zucker, 1 Vanillin-Zucker, 1 Ei, Öl und Milch zufügen. Alles mit dem Handrührgerät glatt verrühren (der Teig ist dünnflüssig).
2. Frischkäse mit dem Handrührgerät im hohen Rührbecher 2–3 Minuten cremig rühren. Quark, 1 Eigelb, 2 EL Zucker, 1 Vanillin-Zucker, Zitronenschale und 25 g Mehl unterrühren.
3. Hälfte Teig in die Papierförmchen füllen. Beeren unaufgetaut daraufstreuen. Rest Teig darauf verteilen. Käsemasse vorsichtig
in die Mitte geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 35Minuten backen. Ofen ca. 5Minuten vor Backzeitende auf 200°C (Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) hochschalten. Muffins in der Form auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.
Bananen Schoko Muffins
von Tanja Kurjakovic Lampert
Einfache Bananen- Schoko Muffins
190 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
100 g Schokolade
2 Eier
120 g Zucker
80 g Öl
4 Bananen
Die Schokolade hacken. Dann die trockenen Zutaten, (das Mehl, das Backpulver und die Schokolade) verrühren.
Danach die Eier mit einer Gabel aufschlagen und mit Zucker und Öl vermischen. Die Bananen quetschen und mit einer Gabel unter die Mischung rühren.
Die trockenen und die nassen Zutaten mit einer Gabel verrühren. In Muffinformen geben und bei ca. 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
Muffins
von Uschi Summer
Folgendes wird einfach mit dem Schneebesen zusammengemischt:
1 Ei
120g Zucker
1 Vanillezucker
1 Becher Sauerrahm
125g zerlassene Butter
Folgendes wird trocken vermischt und dann nur ganz kurz zum Teig gemischt:
200g Mehl
50g Haferflocken
1/2 Backpulver
Bei 175 Grad 30 Minuten Backen
Das ist das Grundrezept. Man kann hier auch gut Früchte oder Nüsse etc reinmischen…
Schoko Muffins
Rezept von Sabi Kieln, Foto Tanja Rieger
1 1/2 Tassen Mehl
halbe T. Zucker
halbe T. Öl
halbe T. Wasser
1 Backpulver
1 Vani. Zucker
3 Eier
4-5El Backkakao
handvoll Schokodropf
180Grad 20-25min
Gyrossuppe
von Ira Kliewer
Kann man gut vorbereiten, da ein teil schon am Vortrag zubereitet werden muss. Ist sehr würzig und passt daher gut auf eine Party
1 kg Schweineschnitzel / 2 Knoblauchzehen / 5 EL Olivenöl / 1 EL Gyros-Gewürzsalz / 250 g Schlagsahne
2 Zwiebeln / 4 Paprikaschoten / 1 EL Butter / 1 Beutel Zwiebelsuppe (für 3/4 l) / 8 EL Zigeuner- oder Chili-Sauce / 100 g Sahne-Schmelzkäse / 1/2 TL Thymian
Salz, Pfeffer
Fleisch in Streifen schneiden und mit gehacktem Knoblauch, Öl und Gyros-Gewürzsalz vermengen. Ca.3 Stunden kalt stellen. Das Fleisch braten und anschließend mit der Sahne übergießen. Wieder kalt stellen und über Nacht ziehen lassen.
Zwiebel in Ringe und Paprika in Streifen schneiden. Beides in Fett andünsten und anschließend mit 1,25 Liter Wasser ablöschen. Aufkochen, Suppenpulver, Käse und Thymian einrühren. 10 min köcheln. Fleisch mit Sahne zugeben. Alles kochen und abschmecken.
Rosmarin Stängile
von Tan Ja
500g mehl, 1 pkg trockenhefe, 275 ml wasser, 2 tl salz, 3 el olivenöl,
alles zu glattem teig kneten, 10 min gehen lassen, nochmal kneten, zum rechteck ausrollen,
bedeckt wieder 10 min gehen lassen, ca. 1 cm breite bahnen schneiden, zwirbeln, aufs backblech,
mit olivenöl einpinseln, grobes salz drauf und nach bedarf rosmarin, sesam, mohn, kräuter rauf.
bei 200 grad ca. 15 min backen.
Schneckle mit Schinken, Käse, Zucchini und Mais
von Elisabeth King
Rezept:
200g Schinken u. 200g Käse, eine halbe Zucchini würfelig schneiden und mit einer kleinen Dose Mais, 1 Sauerrahm und 1 Creme fraiche in einer Schüssel gut vermischen.
Alles auf einem Blätterteig verteilen, einrollen und dann ca. 8-10 Scheiben schneiden, Backrohr vorheizen und dann bei 180° ca. 45min. backen.
Schwedenbomben
von Regina Schöfbänker
3 Eiklar mit 3 EL Wasser, 1 Prise Salz, 25 dag Staubzucker, 1/2 KL Kakao, 1 KL Rum über Wasserdampf sehr steif schlagen.
Waffeln rund ausstechen, die Zuckermasse mit dem Spritzsack und glatter Tülle drauf spritzen.
Möglichst hoch, weil die schrumpfen dann etwas in der Höhe.
Im vorgeheizten Rohr bei 160°C Heissluft 10 Min. trocken.
Überkühlen lassen und kopfüber in warme Schokoglasur tauchen.
Ev. mit Kokosette bestreuen.
Wenn die innere Masse weiss sein soll, Kakao weglassen.
Hab 20 Bomberl rausgekriegt.
Nussstangen
von Sabine Fäßler
200 g gemahlene Nüsse, 40 g Butter, 1 Ei, 100g Zucker, 1 Pkg Vanillezucker. Butter schmelzen lassen und zu den restlichen Zutaten geben und gut mischen( mit Kochlöffel) die Fülle reicht für einen ganzen Blätterteig und mit nem zweiten abdecken. Bekomm immer 22 Stück raus
190º Heissluft ca 15- 20 min hab ich immer, so das sie ne schöne bräune haben