Scheiterhaufen
Von Sabrina Zettl
na ohne vanillesauce… mei ich mach des einfach.. mine Oma würd säga noch gfühl…. Ich mach es mit Zwieback (hat meine Mama immer so gmacht) ; Zwieback in Milch (die mit Zucker und Vanillezucker zuckern) eintunken und dann in eine auflaufform schichten… dann kommen ger. Äpfel dazu dann wieder eine Lage mit dem Zwieback; dann in die übrige Milch (am besten nochmals Milch dazugeben) i tu meistens nomol an Vanillezucker rein und 2 Eier verquirlen und dann über den Auflauf drüber.. dann noch mit Butterflöckle oben drauf in den Backofen… bei ca 180° 45 min backen… i dreh am schluß denn halt a kle abe… sorry genauer gehts nicht ;-)….
Brownie
Von Senem Lampert
Möcht mi mega saftiges & feines Brownie Rezept mit euch teilen:
200g Schoki (nimm oafach a Kochschoki)
4 Eier
340g Zucker
170 ml Öl (nehme Kronenöl mit Buttergeschmack)
… 175g Mehl
1 Tl Backpuler
halber Tl Salz
1 TL Vanilleextrakt (oder 2 TL Vanillezucker)
Schoko schmelzen – Eier schlagen und Zucker einrieseln lassen – dazu Öl & geschmolzene Schoki – am Schluss Mehl/Backpulver/Salz/
Vanille-Gemisch unterheben
Das ganze in eine befettete Form, wo der Teig etwa 3cm hoch ist. Ca. 20-25 min bei 160 Grad backen…Sobalds kalt ist in 4-Ecke schneiden…Wünsche gutes Gelingen! Besonders Kinder lieben sie….
Waffeln
Von Petra Konzett
Zimtwaffeln: 150g Butter, 150g Zucker, 3Eier, 1Tl. Zimt, 150 g Mehl, 1/2Tl. Backpulver, 1El. Rum
Basisrezept: 250g Butter, ca.200g Zucker, 2Pk. Vanillezucker, 5 Eier, 500g MEHL, 2Tl. Backpulver, 350-400ml Milch, ergibt ca. 20 Waffeln
Griesauflauf
Von Michaela Ellensohn
1 l Milch
1 große Tasse Gries
ca. 100g Butter
6 Eier
Zucker (je nach süsse) i machs noch gefühl
semmelbrösel
Milch aufkochen und Gries dazu – ins kalte wasser stellen und auskühlen lassen
Eier trennen, eigelb mit Zucker schaumig rühren und Butter zugeben – kräftig durchschlagen
Eiweiß schaumig rühren
ausgekühlter Gries mit der Eigelb masse verrühren und dann das Eiweiß unterheben.
Auflaufform mit butter beschmieren und mit semmelbrösel bedecken
Griesteig in die auflaufform geben und in den vorgeheizten Ofen bei etwa 160° ca. 45 min goldgelb backen
Mi rezept isch koas us anam kochbuach. Mine mum hot mir des mol gea und i has num gfunda. Jede angabe isch noch gfühl aber es wird immer was :-)))
Ma hot mi scho mol gfrogat nocham rezept drum han i´s jetzt do inegstellt
Isch warm mit kompott oder apfelmus zum gnüsa aber ou kalt zum kaffee einfach super
Panna Cotta
Von Xochi Milco
Für 6 Personen
Fruchtmark:
1 reife Mango (350 g )
1/2 Limette
Pannacotta:
250 g Obers
1 Vanilleschote
50 g Ricotta
50 g Kondensmilch
1 Bl. Gelatine ( 2,5 g)
Spiegel:
2 Passionsfrüchte
Xochi Milco Für 6 Personen
Fruchtmark:
1 reife Mango (350 g )
1/2 Limette
Pannacotta:
250 g Obers
1 Vanilleschote
50 g Ricotta
50 g Kondensmilch
1 Bl. Gelatine ( 2,5 g)
Spiegel:
2 Passionsfrüchte
Mousse au Chocolat
Von Conny Domig-Ströhle
120 g Schokolade, am besten Vollmilch oder Alpenmilch
300 g Sahne, geschlagene
1 Blatt Gelatine
2 cl Rum
2 cl Schnaps, (Obstler)
4 EL Sahne (flüssige)
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, ausdrücken und in heißem Rum (oder ersatzweise Wasser) auflösen, keinesfalls kochen! Rum und Gelatine langsam (!) unter ständigem Rühren in die geschmolzene Schokolade geben. Die flüssige Sahne ganz langsam dazu geben, danach den Obstler. Die geschlagene Sahne sehr vorsichtig unterheben, am besten mit den Händen verrühren.
Kalt stellen!!
Schokosouffle
Von Cornelia Rüf
Zutaten für 4 Portionen:
100 g Butter
80 g Zucker
2 Eigelb
2 Ei(er)
80 g Mehl
90 g Kuvertüre, zartbitter
ZUBEREITUNG:
1. die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen
2. Eier und Eigelb untermischen
3. Mehl und geschmolzene Kuvertüre unterheben
4. in Auflaufformen oder Muffinsformen füllen
5. Formen in den Gefrierschrank geben und alle komplett frieren lassen
6. in gefrorenem Zustande im Ofen bei 180 Grad ca. 15-20 min backen (kommt drauf an wie groß die Formen sind und ob man den Kern ganz flüssig oder nur etwas weicher möchte).
Super ist es wenn man sie gleich warm serviert mit Beeren und Vanilleeis!!!!
Lasst es euch schmecken!!!