Küchenrätsel

Selina Trampi

500g Magerquark
400g Kräuterquark
1 Gurke reiben (das feuchte Innenleben mit einem Löffel vorher ausschaben….es wird sonst zu flüssig)
2-3 Knoblauchzehen
mit Pfeffer und Paprika würzen

1 Topfen

1 Sauerrahm

2 Paprikas

2 Eier

5 Essiggurken

Topfen und Sauerrahm zusammenmischen. Paprikas, Eier und Essiggurken kleinschneiden und dazumischen.

Mit Pfeffer, Knoblauchpulver und Kräutersalz würzen und fertig 🙂

Am besten schmeckts auf Volkornbrot  😀

von Tanja Rieger

1 Dose Thunfisch

1 Zwiebel

1 Creme fraiche

frische Kräuter oder Kräutersalz

eventuell noch Lauch oder Frühlingszwiebel

alles fein hacken, vermischen, fertig

Von Horst Bergmann

Zutaten für das Zwiebel-Chutney (Ergibt 2 225ml-Gläser):

•500g rote Zwiebeln

•100g Cranberrys

•100ml Weißweinessig

•300ml Apfelsaft

•75g brauner Zucker

•1TL Senfsamen

•2 cm Ingwer

•Salz

•Pfeffer

Zubereitung:

1 Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben.

2 Den Weißweinessig zusammen mit dem Apfelsaft, den Senfsamen, dem braunen Zucker und dem geriebenen Ingwer erhitzen. Dann die Zwiebeln und die Cranberrys zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte nahezu verschwunden sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Noch warm eingemacht hält das Chutney etwa 3 Monate.

Wer es scharf mag nimmt Chili und keine Cranberrys,eine ganz feine sache zu Gegrilltem oder einfach nur aufs Brot………..Grüssle Ich

Von Andrea Bitschnau

Zutaten für 4 Portionen

**Kräuteraufstrich

400 Gramm QimiQ-Quark-Basismischung

1 Esslöffel Frische Kräuter (Peterli, Schnittlauch, Kerbel,
Basilikum) Feingehackt

Senf

Knoblauch gepresst

**Thonaufstrich

300 Gramm QimiQ-Quark-Basismischung

180 Gramm Thon, abgetropft, Leicht zerdrückt

1 Esslöffel Peterli feingehackt

Zitronen Saft

**Eiaufstrich

300 Gramm QimiQ-Quark-Basismischung

5 Eier hartgekocht

1 Esslöffel Schnittlauch

Senf

**Kartoffelaufstrich

300 Gramm QimiQ-Quark-Basismischung

150 Gramm Kartoffeln gekocht, geschält

50 Gramm Speckstreifen

50 Gramm Peporoni rot Feine Würfel

1 Esslöffel Peterli, feingehackt

Rezeptzubereitung:

Kräuter-Aufstrich + Thonaufstrich: Alle Zutaten mit der
Basismischung gut verrühren.

Eiaufstrich: QimiQ-Quark Basismischung zusammen mit
feingehackten Eiern und fein geschnittenem Schnittlauch verrühren und
abschmcken.

Kartoffelaufstrich: Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Speckstreifen blanchieren. QimiQ-Quark Basismischung mit Kartoffeln,
Speckstreifen, Peporoni und feingehacktem Peterli verrühren und abschmecken.