Küchenrätsel

Zutaten:
Nussboden:
3 Eiweiß
20 g Mehl
80 g Zucker
80 g geriebene Haselnüsse

Cassiscreme:
3 Bl. Gelatine
250 ml Sahne
250 g Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren (passiert)
20 ml Creme de Cassis

Sektcreme:
4 Bl. Gelatine
200 ml trocken Sekt
40 g Staubzucker
200 ml Sahne

Beerengelee:
2 Bl. Gelatine
150 g Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren (passiert)

Zubereitung:
Backofen auf 170° C vorheizen. Für den Nussboden Eiweiß mit Zucker zu Schnee schlagen. Nüsse und Mehl unterheben in eine mit Butter ausgestrichene Springform (24 cm Durchmesser) füllen und ca. 20 Min. backen. Boden auskühlen lassen.

Für die Cassiscreme Gelatine erweichen. 3 EL der Marmelade erwärme, ausgedrückte Gelatine darin aufläsen, restliche Marmelade und >Likör einrühren. Sahne schlagen und unterheben. Creme unregelmäßig auf dem Tortenboden verteilen. Mit Frischhaltefolie zudecken und 3 Stunden kühlen.

Für die Sektcreme Gelatine einweichen. 2 EL vom Sekt erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin aufläsen. Übrigen Sekt und Zucker mit dem Stabmixer eine Minute schaumig schlagen, dabei die Gelatine zugießen. Sahne cremig schlagen, Sektmischung unter Rühren einlaufen lasse. Creme auf der Cassiscreme verteilen, glattstreichen. Torte anschließend 5 h kühlen.

Für das Beerengelee Gelatine einweichen. Marmelade erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin aufläsen. Gelee überkühlen lassen, auf die Torte gießen und verstreichen. Ca. 1 h kühlen.