Küchenrätsel

Zutaten:
1,2 kg feste reife Pfirsiche
500 g Gelierzucker (3:1)
1 TL Limettenschale
2 EL Limettensaft
200 ml Prosecco
4 cl Orangenlikör

 Zubereitung:
Pfirsiche häuten, entsteinen, fein würfeln. 700 g Pfirsichwürfel pürieren und mit den restlichen Pfirsichwürfeln, Limettenschale und Saft mischen – aufkochen und ca. 3 min kochen lassen. Prosecco und Likör unterrühren und heiß abfüllen.

Anstatt Pfirsichen kann man auch Nektarinen verwenden (Vorteil:  Nektarine kann mit der Schale verarbeitet werden)