Pina-Colada-Marmelade

Zutaten:
1 Ananas
400 ml Kokosmilch
1 Zitrone
6 EL Rum
4 EL Batida de Coco
500 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung:
Fruchtfleisch pürieren und mit den anderen Zutaten unter ständigem Rühren aufkochen und mindestens 3 Min sprudelnd kochen lassen. Heiß abfüllen.

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