Laugenbrot
von Jacqueline Kohler
Laugenbrötle 12 Stück:
500 g Kuchenmehl
2 Tl gehäuft Salz
1 Tl Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe oder 2 Päckle Germ
40 g geschmolzene Margarine
Alles zu einem Teig kneten. 30 Minuten gehen lassen.
Brötchen/Zöpfle oder wie auch immer formen. Kurz in Lauge tauchen, aufs Backblech, einschneiden und nach Wunsch bestreuen (grobes Salz, Sesam, Käse)
In den aufgeheizten Ofen bei 175 Grad Heißluft ca. 15 Minuten
Lauge: 80 g Natron mit 1 l Wasser aufkochen
Brötchen in die leicht siedende Lauge tauchen (man kann sie auch mit Lauge bestreichen) und mit einem Schöpflöffel rausholen
