Knödelmasse
von Xochi Milco
d Knö-Brot , Milch,Eier,Salz,Pfeffer,Muskat u Petersil ev kleingeschnittene Zwiebeln,(b Tiroler Knödeln Speck mit anrösten) gut verquirlen,übers Knö-Brot geben u sehr gut vermengen,RUHEN lassen ca 1/2 Std. dann m Gabel auflockern,ca 1/8l ÖL (normales)gut vermengen,und wieder RUHEN lassen,dann m feuchten Händen Knödel formen,RUHEN lassen,u ins LEICHT köchelnde Salzwasser geben.
!!!Die RUHE macht*s denn ;-))
jeder Teig der bearbeitet wird braucht Ruhe, Hefe/Mürb/Kartoffel/Teig(e) u eben auch Knödelmasse.
Gutes Gelingen
