Bananen Brot
von Susanne Bauer
225 g Zucker
2 EL Margarine
1 Ei
200 ml Milch
2 mittelgroße zermatschte Bananen
350 g Mehl
3 TL Backpulver
1 TL Salz
90 g gemahlene Walnüsse
Zucker, Margarine, Ei mischen. Milch und Bananen dazu. Die trockenen Zutaten mischen und unter den Teig mixen. In eine gefettete Brotbackform/Kastenform gießen und um vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 60 – 70 min. backen (Zahnstocherprobe machen). Gut auskühlen lassen da er sonst klebrige Stellen bekommt.
Schmeckt als Kuchen aber auch als Brot mit Butter.
