Käsefondue nach Schweizer Art
Zutaten für 6 Personen
3 Pck Schwarzenberger Reibkäsemischung
5cl Kirschwasser
1 Knoblauchzehe
15g Speisestärke
3/8l Weißwein
Salz Pfeffer Muskatnuss
Zubereitung
Der Fonduetopf wird mit der Knoblauchzehe gut ausgerieben.
Die Reibkäsemischung mit dem Wein bei mittlerer Hitze auf dem Herd,
unter ständigem Rühren zu einer glatten Creme verrühren.
Anschließend die Speisestärke und das Kirschwasser miteinander verquirlen
und in die Masse einrühren wenn sie aufsteigt.
Zum Schluß noch nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
