Birnenkuchen
von Cornelia Lachner
5 Eier
1 Vanillezucker
1/4l Öl
1/4l Eierlikör
25dag Mehl
25dag Zucker
1 Backpulver
Birnen (Dose)
Zum Abtrieb von Dotter, Zucker und Vanillezucker rührt man Öl und Eierlikör. Mit Backpulver vermischtes Mehl darunterheben und dann Schnee unterheben.
Teig in befettete Form, Birnen darauf verteilen (sinken ein) und bei 160 Grad ca. 55min Heißluft Backen.
Ich nehme immer ein bisschen weniger Zucker, die Birnen sind ja auch schon süß.
