Topfennudeln
Von Herta Breuss
TOPFENNUDELN
(250g Topfen,
1 Prise Salz, 2 Eier, 300g Mehl,)
Topfen Salz,
Eier verrühren, die Hälfte des Mehl darunter, das restliche Mehl auf einem
Brett mit dem Teig verkneten. Fingerlange dicke Nudeln formen und in Salzwasser
kochen..danach in Butter braten. Beilage Kompott
