Käsfladen
von Tanja Cehic
für den Teig:
400 gr. glattes Mehl, 1 Pck Trokenhefe, 1 EL Öl, 1 TL Salz und 250 ml warmes Wasser.
Einen Hefeteig zubereiten und in der Germteigschüssel gehen lassen.
Zwischenzeitlich ca. 600-700 gr Käse ( ich mische immer Rässkäs, Bergkäs und Emmentaler. Ich reibe ihn auch immer frisch da dann der Geschmack intensiver ist)
ca. 50-70 gr Röstzwiebel, 2 Eier, 1 Sauerrahm und etw. Salz und Pfeffer aus der Mühle.
Diese Zutaten vermischen und dann auf dem Hefeteig verteilen und im Rohr bei ca. 220 Grad solange backen bis der Käsfladen eine schöne Farbe hat
Diese Menge reicht für 2 Fladen in der easyplus Tortenform oder ein Backblech
