Zucker-Reinkalan
Ingrid Tauber Zucker-Reinkalan:Germteig aus 1/2 kg Mehl,
3 dag Germ,
1/4 l Milch,
8 dag Butter,
3 dag Kristallzucker
und 1 TL Salz bereiten und gehen lassen.Fülle: 10 dag Rosinen, 10 dag Kristallzucker, 2 Tl. Zimt, 1/2 Tl. Kakao.
Den Germteig in zwei Teile teilen, jeden Teil 1/2 cm dünn ausrollen, füllen und einrollen. 8 cm breite Stücke abschneiden.Lt. Rezept bräuchte man Formen dafür, ich hab sie aber einfach wie Schnecken auf das Backblech gesetzt. Die Formen sollte man bebuttern und mit einer Mischung aus Kristallzucker und Grieß ausstreuen.
Ich würd die Stücke einfach noch mit Butter bepinseln.
Den Germteig in zwei Teile teilen, jeden Teil 1/2 cm dünn ausrollen, füllen und einrollen. 8 cm breite Stücke abschneiden.Lt. Rezept bräuchte man Formen dafür, ich hab sie aber einfach wie Schnecken auf das Backblech gesetzt. Die Formen sollte man bebuttern und mit einer Mischung aus Kristallzucker und Grieß ausstreuen.
Ich würd die Stücke einfach noch mit Butter bepinseln.
