Spinatnockerl
Spinatnockerl
2-3 Portionen 225g passierter Spinat
25 dag Mehl
2 Eier
1/16 l Milch
Salz, Muskat 15dag Schinken
1 Weinstifterl ( 1/4)
1 Obers
Salz, Pfeffer
ev. Parmesan
2-3 Portionen 225g passierter Spinat
25 dag Mehl
2 Eier
1/16 l Milch
Salz, Muskat 15dag Schinken
1 Weinstifterl ( 1/4)
1 Obers
Salz, Pfeffer
ev. Parmesan
Spinat auftauen, mit Eiern verquirreln;
Mehl, Salz, Muskat unterrühren und 15 Min. rasten lassen;
Nockerl kochen.
Schinken schneiden, in Butter anschwitzen, mit Wein löschen, köcheln lassen, Obers zugeben, köcheln, mit Salz und Pfeffer würzen.
