Spätzle mit Karotten- Bärlauchsauce
Janine Rabi
spätzle
bissl olivenöl in eine pfanne und bratest da die karotten drinnen,
dann machst den bärlauch in streifen geschnitten dazu,
schwenkst kurz mit,
dann n bissl sahne drüber und ein schluck wasser
( wasser kannst auch weg lassen, aber ich mag keine reinen sahnesaucen..),
würzen mit mit salz, pfeffer,
knoblauch und n bissi oregano
und dann mach ich n deckel drauf und lass das dünsten bis die karotten recht weich sind,
eventuell 1-2 mal n schluck milch dazu leeren,
sonst verdunstet das alles und dann verbrennts.
. und dann leer ich das einfach über die fertigen heißen spätzle drüber.
eventuell noch ne kleine hand voll käse drunter mischen und fertig.
