Küchenrätsel

Sabine Fäßler

Für den Teig:
250 g Butterkekse
150g flüssige Butter

Für die Fülle:
250g Ricotta Käse
2 Eier
5 El Zucker

Für die Glasur:
500g tiefgefrorene Himbeeren
Zucker nach Geschmack
1 Pkg Agartine

Kekse zerbröseln mit Butter mischen. Für die Fülle alle Zutaten mischen und auf den Keksboden gießen und auf 150º für 30 min backen und im ausgeschalteten Backrohr ziehen lassen.
Himbeeren im Topf auf dem Herd mit Zucker und Agartine solange köcheln dabei immer wieder rühren bis ein Fruchtmark entsteht. Etwas abkühlen lassen und dann über den Kuchen gießen. Kuchen kühlen bis die Glasur fest ist.