pikante Blätterteigschnecken
Judy Helena Luu
Frühlingszwiebel
2 EL Sauerrahm
Lauch
Frische Petersilie
150g geriebener Käse
200g Schinken oder Speck
1 Ei
Blätterteig
Frühlingszwiebel, Petersilie und Schinken/Speck klein schneiden. Mit Käse, Sauerrahm und Eiweiß vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauchsalz würzen. Blätterteig ausrollen, mit Masse bestreichen, an der langen Seite einrollen. Ein, zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren, dann rausnehmen und ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf Backblech auslegen und mit Eigelb bestreichen. Ab in’s Rohr bis sie goldgelb sind – sehr lecker mit grünem Salat oder als Fingerfood. Eignet sich auch super zum kalt essen!
