Küchenrätsel

Von Xochi Milco

150 g       Butter

300 g       Zucker

2              Dotter

250 g        Mehl

Belag :

500 ml     Weisswein

2 Pck.      Vanillepudding

1 kg         säuerliche Äpfel

abgeriebene Schale v 1 Zitrone

250 ml     Rahm

25 g        Mandelblättchen geröstet

Tortenform 26 cm bebuttern/bebröseln

einen feinen glatten Mürbteig herstellen,

ca 1/2 -1 Std im  Kühlschrank  rasten lassen.

Backrohr auf 200 Grad vorheizen

Etwas Weisswein m d Puddingpulver u etwas Zucker verrühren,

d restlichen Wein erhitzen

u  das angerührte Puddingpulver einrühren

1 mal kurz ! aufkochen lassen

d Äpfel rüsten

fein hobeln (grob raspeln,od blättrig)

mit Zitronensaft mischen,

den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen

in d Form geben,

Rand hochziehen

Apfelmasse einfüllen

u 40 Minuten backen.

ÜBER NACHT bzw.TAG kalt stellen!!!

den Rahm steif schlagenauf d Kuchen streichen u m gerösteten Mandelblättchen bestreuen.