Küchenrätsel

Von Xochi Milco

Scholesard (Süßer Reis- Dessert):

1/2 Tasse Basmati-Reis

1 Eßl. Rosenwasser

1 Prise Salz

1 Liter Wasser

1 Tee. Safran

100 gr. Butter

100 gr Zucker

50 gr geschälte und gehackte Mandeln

Reis, Wasser, Rosenwasser und Salz zusammen kochen, bis der Reis beginnt zu zerfallen.

Safran im Mörser zerstoßen und zusammen mit der Butter, Zucker und den Mandeln zum Reis geben.

Weitere 15 Min. unter rühren kochen.

Reis in Schälchen füllen und garnieren. z. B. mit Zimt und/oder Sahne und ca. 1 Stunde kalt stellen.