Küchenrätsel

von Angel Thal

Bananenkuchen (vegan, ohne Zucker)
• 500g reife Bananen, zerdrückt
• 50g gehackte Nüsse
• 100g Rosinen, etwas zerkleinert
• 75g Haferflocken
• 125g Vollkornmehl
• 100ml Sonnenblumenöl
• eine Prise Salz
Alles in einer Schüssel verrühren, wird eine feuchte Masse. In einer befetteten Form bei 100 °C etwa 50-60 Minuten backen (Zahnstochertest). Dann 10 Min auskühlen lassen, umstülpen. Schmeckt saftig, fruchtig, süß (!)