Schweinfilet in Weissweinsauce oder Specksauce
von Elisabeth Gass
1 grosses Stück Schweinsfilet gesalzen und gepfeffert in ner hohen Pfanne auf allen Seiten am stück anbraten…rausnehmen und mit ein achtel Weisswein ablöschen…kurz einkochen lassen…ich würze nur mit Salz und Pfeffer…mit Sahne oder Cremefine aufgiesen und das Fleisch wieder einlegen und ca 15min ziehen lassen..dazu passen Rösti Spinatspätzle
bei da Specksauce Fleisch auch anbraten rausnehmen…speck anschwitzen lassen und dann auch mit Sahne oder Cremefine aufgiesen..Fleisch wieder rein…des wars…. 🙂
