Frühstückszopf
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
200 ml Milch
75 g Zucker
100 g Butter (weich)
1 TL Salz
1 Eiweiß
1 Eigelb und 1EL Milch zum Bestreichen und Hagelzucker oder Mandelblättchen zum Besteuen
Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten.
Abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen und anschließend einen Zopf flechten,
auf ein Blech legen, 
abdecken und nochmals ca. 30 min. gehen lassen.
Eigelb mit Milch verschlagen, den Zopf damit bestreichen und wer es mag mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.
Bei 200°C etwa 30 min. backen.
